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• 31 jan 2015

  Marseille

  Miscellaneous information - Ethnology, anthropology

  Food in the Mediterranean and the challenge of globalisation

  Comme tant d’autres régions du monde, le bassin méditerranéen est confronté aux grands défis écologiques, économiques et sociaux - épuisement des ressources, appauvrissement de la biodiversité, déréglementation des marchés - qui influent sur ses modèles alimentaires et plus globalement sur sa capacité à nourrir les populations qui y vivent.

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• 20 jui 2011

  Paris

  Miscellaneous information - Sociology

  What instruments for amateurs in the context of "fablabs"?

  Cette conférence coordonnée par l’Institut de recherche et d’innovation du Centre Pompidou s'inscrit dans le cadre du projet FabLab2 (http://fablabsquared.org/). Elle portera sur la figure de l’amateur dans les Fablabs et s’interrogera sur la manière dont on peut l’accompagner (conceptuellement, institutionnellement, technologiquement), ainsi que sur la portée sociétale de ce mouvement de réappropriation des technologies.

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• 28 sep 2010

  Paris

  Miscellaneous information - Sociology

  Dinner Time! A History of Flavour

  Le goût est-il révélateur d’une identité culturelle ? D’où vient notre goût et comment se forme-t-il ? Quels sont les facteurs déterminants dans le choix d’un produit ? Y a-t-il uniformisation ou enrichissement du goût aujourd’hui ? Lors de ce débat, trois spécialistes vont apporter un éclairage socio-anthropologique, géographique et économique de la question. Seront abordés l’évolution des pratiques alimentaires, la géopolitique de l’alimentation ou encore le mécanisme des choix des consommateurs.

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• 09 sep 2006

  Bordeaux

  Miscellaneous information - Ethnology, anthropology

  La Bourgogne et ses vins : image d'origine contrôlée

  Rencontre avec Gilles Laferté, auteur du livre La Bourgogne et ses vins : image d'origine contrôlée, Postface de Robert Boyer, (Paris, Editions Belin, 2006).

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