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Food: between fears and pleasures
Pluridisciplinary PhD Workshop
Le Centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse crée une opportunité de rencontre et d’échanges scientifiques pour les doctorants qui travaillent sur les relations entre l’homme et son alimentation dans les contextes des arts culinaires, de l’hôtellerie et de la restauration, sans distinction de discipline. L’atelier associera interventions de chercheurs confirmés, séances de travaux dirigés (méthodologies in vivo et in situ), présentations de travaux de doctorants et discussions. -
Aix-en-Provence
Vulnerability, equity and creativity in the Mediterranean region
Le colloque souhaite mettre l’accent sur des formes originales de recherche sur le développement durable autour des concepts de vulnérabilité, d’équité et de créativité territoriale. Il a pour ambition d’être à la fois une rencontre entre chercheurs et praticiens publics et privés et un espace de débats et de propositions où se confrontent les analyses scientifiques sur ces questions. Pour chaque enjeu, une série de thèmes est proposée, dont la liste n’est pas exhaustive. Il s’agit davantage de stimuler la réflexion que de la figer dans un cadre rigide. Les trois concepts peuvent être traités de manière indépendante. Néanmoins, les communications qui intègrent simultanément ces questions, en référence au développement durable, seront privilégiées.
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