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• 26 sep 2014

  27 sep 2014

  28 sep 2014

  Périgueux

  Coloquio - Historia

  À la table des châteaux

  Rencontres d’archéologie et d’histoire en Périgord

  En septembre dernier, nous avons visité les cuisines, caves, celliers et autres dépendances de châteaux français et européens du Moyen Âge à nos jours, dont le Périgord, pour ne citer que les Bories, Jumilhac ou Biron, offre de magnifiques exemples. Conception, localisation et aménagement des espaces, organisation et fonctionnement de tables princières, figure souvent oubliée du cuisinier de grande maison : autant de « mises en bouche » qui appellent des réponses plus roboratives. Ainsi, une « brigade toquée » d’archéologues et d’historiens s’est invitée aux tables des petits châtelains provinciaux comme des grands princes souverains, traquant, de la salle à manger aux banquets champêtres, la singularité, la qualité et la quantité des mets, le luxe du mobilier et de la vaisselle, les usages de table, les pratiques sociales, le rôle des domestiques « de bouche » et leur place dans la hiérarchie des gens du château.  Entre réalités et fictions, invitez-vous à ce festin des oreilles et des yeux, incontournable rendez-vous de l’archéologie et de l’histoire en Périgord depuis plus de vingt ans.

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• 23 mai 2014

  Périgueux

  Convocatoria de ponencias - Geografía

  Tourisme, développement territorial et innovations

  Depuis une dizaine d’années, le secteur du tourisme s’empare progressivement de la question des dynamiques locales, de la croissance, et mise sur une organisation territoriale inspirée de l’expérience des clusters pour développer les politiques de développement des destinations. Le transfert de ce concept, qui émane de l’économie industrielle et de l’économie spatiale, à une activité à haut contenu en services ne se fait pas sans heurts. Ce colloque vise à questionner la faisabilité d’un tel transfert tout en questionnant la place de l’innovation (dans ses dimensions sociales également), des nouvelles technologies (NTIC, réalité augmentée) dans la structuration des destinations et des innovations environnementales.

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