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Madrid

Les métiers de l'alimentation en Méditerranée occidentale

Pratiques culinaires et traditions alimentaires (Antiquité - Temps Modernes)

L’alimentation occupe une place majeure dans les activités des communautés, qu’elles soient l’œuvre de professionnels ou qu’elles s’insèrent dans le cadre domestique. Cette importance se traduit par la multiplicité et la diversité des processus et des savoir-faire de production, de transformation et de commercialisation des aliments. Les variations spatiales ou temporelles, séparant la production de la consommation, conduisent à interroger les modalités de ravitaillement et de commercialisation des denrées, ainsi que la saisonnalité des produits.

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mar

2017

Bogotá

Convocatoria de ponencias - Américas

Perspectivas antiguas sobre un tema actual

Los numerosos conflictos armados alrededor del mundo hacen que la paz sea un anhelo para millones de personas. En el caso de Colombia, su búsqueda desde hace más de 60 años de conflicto interno parece llegar a su fin, después del acuerdo final al que llegaron el Gobierno Colombiano y la guerrilla de las FARC-EP en la Habana, para ‘la terminación del conflicto y la construcción de una paz estable y duradera’

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