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• 15 mar 2017

  Guyancourt

  Appel à contribution - Sociologie

  Les métiers de la vigne, du vin et des alcools

  Des terroirs aux territoires

  Les mondes du vin, comme ceux de l’art, sont multiples, intégrant une diversité d’acteurs. Au-delà de la figure du vigneron « indépendant », de nombreux professionnels œuvrent en aval et en amont de la viticulture et de la viniculture ; ils s’intègrent à cet univers professionnel et complexifient sa texture. Au fil des dernières décennies, de nouvelles divisions du travail ont accompagné la redéfinition des modèles productifs, la rationalisation de la production à la vigne et au chai, la nécessité de s’adapter à des marchés évolutifs et mondialisés… Une transformation des métiers sous l’angle des savoirs et des savoir-faire en a découlé. 

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