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• 25 oct 2019

  Monastir

  Call for papers - Europe

  The question of instantaneity in contemporary artistic practice

  Ce colloque invite à une réflexion pluridisciplinaire sur l’instantanéité dans l’œuvre d’art, tout en tentant d’explorer les différents discours et les nouvelles recherches sur les rapports qu’entretiennent la création artistique et l’instantanéité de l’acte dans les arts plastiques et les arts du spectacle en général.

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• 20 mar 2019

  Monastir

  Call for papers - Sociology

  Sweetness and bitterness

  Dans le domaine de l’histoire, des sciences humaines et de la sociologie, on souligne surtout l’influence de l’éducation sociale sur nos préférences en matière de goûts et de saveurs. D’une culture à une autre, les prédilections changent et évoluent ; comme ce fut le cas au Moyen Âge pour ce qui est de la culture de la canne à sucre dans le bassin méditerranéen, qui explique dans une large mesure la forte production de sucreries dans cette région du globe et le penchant pour l’aigre-doux constaté chez ses habitants. Le mode et les styles de vie influent eux aussi sur les goûts : la communauté qui vit dans le désert, dans les zones arides ou dans les campagnes déshéritées, ne répugne pas à consommer les herbes et les graines amères en raison de la rareté des denrées alimentaires ; tandis que dans les milieux aisés et les cours royales et princières l’opulence règne et les mets servis sont de toutes sortes et de toutes saveurs. On comprend dès lors pourquoi l’art culinaire y est élevé au rang de la grande éloquence.

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