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Palma

Summer School - Science studies

Medio ambiente y sostenibilidad: aspectos globales y particularidad baleárica

Toneladas de plásticos, barcos fondeados sobre la posidonia, residuos químicos que se vierten al mar, paisajes costeros arrasados por las construcciones ilimitadas. El ser humano actúa como depredador de su medio originando graves problemas de contaminación con el consiguiente calentamiento global, extinción de especies, etc... Poniendo en peligro su habitat, el hombre pone en peligro toda muestra de vida, incluida la suya. Este curso quiere aportar una visión sostenible para el cuidado del medio ambiente. Aunque los contenidos son aplicables a la situación de España en general, focalizaremos el curso en Baleares en particular. Abordaremos la temática de la conservación y preservación de espacios naturales y especies singulares, el papel del océano en el clima, y el impacto que suponen los aerosoles presentes en la atmósfera, así como la relación estrecha entre desarrollo sostenible, medioambiente y economía, y la importancia de fundamentar bases jurídicas para la sostenibilidad.

Palma

Seminar - Science studies

Alimentación saludable, protección para la salud

Este curso se iniciará mostrando algunas nociones básicas sobre la composición y las características de los alimentos, así como de los nutrientes que aportan a nuestro organismo, para continuar con la importancia de una dieta equilibrada y los hábitos alimentarios para conseguir una vida saludable. Se tratará también el aspecto emocional de la alimentación saludable. Se dedicará una sesión a los compuestos funcionales, explicando sus características, clasificación e implicaciones en la dieta y en la salud. El segundo día se tratará la relación de los alimentos con el medio ambiente, profundizando en los posibles agentes que pueden alterar y/o contaminar el alimento desde su origen hasta que llega a la mesa del consumidor. El tercer día se dará una visión de la alimentación desde el punto de vista cultural.

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