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• 30 mar 2021

  Appel à contribution - Époque moderne

  Stratégies de commercialisation des produits de terroir

  Construire des alliances territoriales à travers l’implication des parties prenantes

  Les produits de terroir incarnent un modèle de développement alimentaire « durable », respectueux de l’équité sociale, de la viabilité économique et écologique et de la gouvernance participative. Dans les pays du Nord, le grand marché a fait une place privilégiée aux produits de terroir. Des coopératives et des PME de terroir ont tissé des relations de partenariat avec des parties prenantes comme la grande surface, les collectivités locales, la société civile, les acteurs locaux pour faciliter la commercialisation de ces produits et démocratiser leur consommation. Au Maghreb et partout ailleurs dans les pays de la rive sud méditerranéenne, des coopératives et des PME ont valorisé des produits de terroir et concrétisé ainsi un projet de développement économique, social et territorial de taille. Toutefois, la commercialisation de ces produis reste le goulot d’étranglement des stratégies des coopératives et des PME de terroir. La non maîtrise du mix de la communication, du marketing digital, l’inefficacité des réseaux de distribution et l’inexistence de la stratégie CRM restent les principaux handicaps à leur commercialisation.

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