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Tours

Conference, symposium - History

Modes of Cooking Foods from Fire to the Vaposaveur

Techniques, materials, rituals and foods from Prehistory to the present day

La découverte d’un moyen de faire cuire les aliments est une étape fondamentale dans l’histoire de l’Humanité. Si le cru joue toujours un rôle nutritionnel essentiel et constitue un marqueur de pratiques alimentaires associées à des croyances et des rituels, le cuit a suscité des évolutions sociales, techniques et économiques de premier plan dans la très longue durée. Depuis la maîtrise du feu, les procédés employés n’ont cessé de se diversifier. Les sources d’énergie ont toutes été utilisées, à l’aide de flammes directes -cuisson au bois, au charbon, au gaz-, indirectes avec le fumage, ou sans flamme – cuisson à l’électricité, à la vapeur, sous-vide, cryogène. [....]

Villeneuve-d'Ascq

Study days - Ethnology, anthropology

Body, Work and Social Status

The contribution of funerary paleo-anthropology in the historic sciences

L’archéologie funéraire fournit des données trop souvent insatisfaisantes sur l’identité des défunts. Si certaines sépultures, en particulier celles des élites, apportent des renseignements relativement précis, les sépultures des individus de rang plus modeste voire pauvre sont généralement moins lisibles. Parmi ceux-ci, les artisans sont particulièrement difficiles à identifier en raison de l’absence de données matérielles explicites, mettant ainsi en évidence les limites de l’archéologie.

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18 mai 2010	12 mar 2010	01 oct 2010
17 déc 2010

Nanterre

Seminar - Urban studies

Concepts et théories nomades : la ville à l’intersection des disciplines, des temps et des lieux

En 2010, pour la première édition de ce séminaire, quatre séances sont organisées. Ouvertes à tous, elles réunissent des chercheurs intéressés par la ville, à Nanterre et partout ailleurs, notamment à travers des partenariats aux Etats-Unis, en Italie, en Afrique du Sud etc. Les participants sont géographes, sociologues, historiens, ethnologues, anthropologues, archéologues, chercheurs confirmés ou doctorants. Pour toute information, contactez le secrétariat du pôle ville : chloebuire@gmail.com.

Valenciennes

Conference, symposium - Geography

Wetlands and cities past and present: from the first cities to contemporary waterfronts

3rd International Symposium of the History of Wetlands Group

Le choix du thème s’est imposé de lui-même à la suite des deux premiers colloques. Si l’étang a plutôt sa place dans le milieu rural, la ville n’est jamais loin, comme cliente de ses productions ou comme siège du pouvoir. Pour la tourbe, le rapport est encore plus net, tant de villes étant installées quasiment aux portes des tourbières, l’exemple le plus démonstratif étant celui de la Hollande. Il est facile d’associer l’eau à la ville en tant que ressource ou moyen de transport, mais la zone humide est aussi un élément fondamental de l’installation d’une cité et un gage de prospérité. Rien qu’à l’échelle de la France, il est bien difficile de trouver une grande ou une petite ville qui ne se soit pas développée dans ou à proximité d’une zone humide. De même, avec les métiers de l’eau, les zones humides ont contribué à la prospérité des cités jusqu’à la veille de la Révolution française.

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