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Villeneuve-d'Ascq

Jornada de estudio - Etnología, antropología

Corps, travail et statut social

L'apport de la paléoanthropologie funéraire aux sciences historiques

L’archéologie funéraire fournit des données trop souvent insatisfaisantes sur l’identité des défunts. Si certaines sépultures, en particulier celles des élites, apportent des renseignements relativement précis, les sépultures des individus de rang plus modeste voire pauvre sont généralement moins lisibles. Parmi ceux-ci, les artisans sont particulièrement difficiles à identifier en raison de l’absence de données matérielles explicites, mettant ainsi en évidence les limites de l’archéologie.

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fév

2010

Tours

Convocatoria de ponencias - Historia

Les modes de cuisson alimentaire du feu originel à la vaposaveur de la préhistoire au XXIe siècle

Le colloque sur l'histoire des cuissons a pour objectif de susciter une analyse des problématiques centrées sur l'évolution des différentes techniques employées (énergies, appareils, ustensiles), sur les formes d'apprentissage du savoir-faire (pratiques, transmission, innovations) et sur les conséquences alimentaires (transformation des produits, évolution des saveurs, préconisations) dans les façons de faire cuire les aliments. Il s'inscrit volontairement dans une perspective comparative et n'exclut donc aucun espace ni aucune période.

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