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Management du tourisme durable : attractivité du territoire, patrimoine et gastronomie
Cinquièmes journées scientifiques AIMTD Tourisme Durable
La relation entre attractivité du territoire et gastronomie apparaît de plus en plus comme une pratique de tourisme durable, mais exige une offre touristique différenciée qui se base sur la culture et le patrimoine des peuples. Le défi est alors grand pour les entreprises touristiques qui doivent offrir des expériences et des produits gastronomiques rentables qui répondent à la demande des touristes tout en s’appuyant sur le patrimoine des peuples visités.
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La sociologie des arts et de la culture : vers une sociologie publique
Appel à communications, Premier forum de sociologie de l'ISA, Barcelone (Espagne), 5-8 septembre 2008
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