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• 06 jui 2012

  07 jui 2012

  Saint-Brieuc

  Coloquio - Etnología, antropología

  Tourisme et gastronomie

  Goût de l'authentique et construction émotionnelle des paysages touristiques

  Suite à un premier colloque qui avait réuni en juin 2010, plus de trente universitaires et chercheurs autour du thème « Penser le développement touristique au 20è siècle », cette seconde rencontre veut explorer les mécanismes appréciatifs liant territoires touristiques et imaginaires gustatifs. Ce colloque co-organisé par l'Université de Rennes 2 et l'Office de tourisme de la Baie de Saint-Brieuc se tiendra du 5 au 7 juin prochain sur le Campus Mazier à Saint-Brieuc.

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• 15 oct 2011

  Saint-Brieuc

  Convocatoria de ponencias - Historia

  Goût de l'authentique et construction émotionnelle des territoires touristiques, XVIIe-XXe siècle

  La plupart des lieux d’évocation touristiques tiennent à un ample répertoire d’images mentales et de sensations. Fruits de l’expérience vécue ou de projections imaginaires, ces supports du vrai, du naturel, de l’authentique — naguère de l’ancestral ou de l’immémorial —, sont bien entendu et en large part des constructions, ou les fruits de contingences. Il existe ainsi et comme l’avait noté Edgar Morin dans le Journal de Californie autant de riz cantonais que de diasporas chinoises, de produits à disposition et de goûts locaux à satisfaire. Cela signale d’emblée l’écart entre l’ici de la pratique ou de l’invention culinaire et l’ailleurs de sa diffusion ou de son exportation. Il n’en reste pas moins que le processus de célébration des vertus régionales gustatives par les touristes d’abord, puis les élus, enfin les professionnels de l’agroalimentaire ou du marketing territorial reste mal connu — Bourgogne et Bordelais mis à part.

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• 30 oct 2009

  Saint-Brieuc

  Convocatoria de ponencias - Historia

  Penser le développement du tourisme au XXe siècle : territoire, économie, patrimoine

  Autour d’Octave-Louis Aubert (1870-1950), promoteur de la modernisation régionale

  Au tournant du XXe siècle, se conjuguent de multiples ambitions et désirs autour de la question touristique qui s’invite très tôt dans le débat social et politique sur fond de concurrences des intérêts. Ceci requiert de sonder dans une perspective résolument pluridisciplinaire, la perception du territoire, l’obsession des identités, le jeu des réseaux qui développent l’urbain et le tourisme, l’essor de la nation et l’influence des divers avatars de la patrie. Il s’agira avant tout de voir comment les intellectuels peuvent contribuer au développement économique local, lier esthétique et rationalité, injecter du sens synonyme de pérennisation et préparer les indispensables ré-appropriations des paysages raisonnés.

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