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• 22 mai 2014

  23 mai 2014

  Dijon

  Jornadas - História

  Le vin et le lieu

  Cette rencontre scientifique viendra faire le point le plus récent sur la construction humaine des terroirs viticoles en documentant les relations du vin et du lieu, les processus, les acteurs et les représentations de celles-ci. La question du vin et du lieu peut entremêler en effet des notions complexes, parfois contradictoires ou confuses en faisant jouer tout à la fois et de manière non exhaustive : le lien à l’origine, l’authenticité, le respect de la nature et des traditions par les bonnes pratiques, les normes de qualité par les appellations, le patrimoine et son identité etc.

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• 15 nov 2012	17 jan 2013	28 fév 2013
  11 avr 2013

  Dijon

  Seminário - História

  Manger au travail (2012-2013)

  Pour sa troisième année consécutive, ce séminaire explore les pratiques alimentaires des milieux populaires et place au cœur de ses observations les relations hiérarchiques et les sociabilités du monde du travail. La formule placée en exergue du programme de l’année 2011-2012 continue à structurer la réflexion : s’il importe de comprendre comment et jusqu’à quel point s’exerce la domination des employeurs ou des autorités dans la sphère de la prise de repas, notamment par le biais du contrôle du temps, des contenus et du goût, il s’agit aussi de comprendre ce que représente le repas au travail (ou en relation avec le travail) pour ceux qui y sont contraints : est-ce encore une manière de travailler ou une manière de se soustraire au travail ? Que fait-on en même temps qu’on mange au travail ? Le programme proposé cette année met l’accent sur la variété des pratiques et leur évolution. Il cherche également à sonder quelques marges, des temps hors du travail qui constituent néanmoins d’importants moments de sociabilité pendant lesquels, autour de la table, jouent fortement les mécanismes de solidarité, de distinction et de politisation.

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