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• 23 mai 2019

  24 mai 2019

  Nanterre

  Conference, symposium - History

  Administrating the urban fringes of the Spanish Empire (16th-19th century)

  Les historiens semblent parfois partager le regard des institutions urbaines de l’Ancien Régime et du XIX^e siècle sur l’espace qui s’étend au-delà des murs et des portes des villes : le monde des faubourgs demeure une terra incognita et lorsqu’ils sont abordés, les faubourgs sont la plupart du temps envisagés comme l’envers de la ville. Ils sont souvent considérés comme des espaces de relégation mal ordonnés, sales et mal lotis, espace d’illégalismes où prospèrent les activités interlopes (trafics divers, prostitution, contrebande) et le crime organisé, réservoirs à fantasmes (les bas-fonds) pour les plaisirs noctambules.

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• 02 jui 2016

  03 jui 2016

  Nanterre

  Conference, symposium - America

  From "the drink of the gods" to chocolate emporiums

  Variaciones sobre el cacao americano

  Matière première du chocolat dont on sait le succès dans les sociétés européennes aux XVII^e et XVIII^e siècles en tant que boisson chaude, avant qu'il ne soit remplacé par le café et le thé, le cacao connaît actuellement un regain de vitalité sur son continent d'origine sous l'effet de l'évolution de la demande mondiale, de la recherche et de la promotion de variétés de fèves de qualité, destinées à une production « haut de gamme ». Par ailleurs, des fouilles archéologiques conduites dans la région amazonienne du sud-est de l'Équateur pourraient confirmer l'hypothèse d'une utilisation de l'« arbre aux cabosses » à des fins alimentaires dans les forêts tropicales de l'Amérique du Sud, en même temps qu'en faire reculer la datation.

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