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• 31 jan 2019

  Châtenois

  Chamada de trabalhos - História

  Archéologie de la viniculture : méthodes et structures de pressurage depuis l’Antiquité

  Les fouilles du site du jardin du presbytère à Châtenois en Alsace en révèlent, depuis 2008, de nombreux aspects à travers les découvertes mobilières et immobilières datées de la fin du Moyen Âge : sous-sol dédiés au stockage de tonneaux, bâtiment de production, matériel d’entretien et de récolte, et même une cave dîmière qui ferme le site sur son côté sud. Dans cet ensemble de structures, les vestiges d’un pressoir à balancier, découvert dans un bâtiment localisé à l’est du site fouillé, renseignent de manière très précise le processus mis en œuvre pour la production des jus. Le colloque invite les participants à échanger autour de l'archéologie récente des méthodes de pressurage, depuis la Protohistoire jusqu'à l'époque moderne, et dans un espace géographique élargi à l'Europe du Nord-Ouest. 

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