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• 05 avr 2017

  06 avr 2017

  Madrid

  Conference, symposium - History

  Food-related professions in the Western Mediterranean

  Culinary practices and food traditions (Antiquity and the Modern Age)

  L’alimentation occupe une place majeure dans les activités des communautés, qu’elles soient l’œuvre de professionnels ou qu’elles s’insèrent dans le cadre domestique. Cette importance se traduit par la multiplicité et la diversité des processus et des savoir-faire de production, de transformation et de commercialisation des aliments. Les variations spatiales ou temporelles, séparant la production de la consommation, conduisent à interroger les modalités de ravitaillement et de commercialisation des denrées, ainsi que la saisonnalité des produits.

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• 24 nov 2005

  Madrid

  Study days - Early modern

  Systèmes portuaires et relations hispano-marocaines aux XVIIe et XVIIIe siècles

  La nueva historiografía portuaria mundial da mucha importancia al papel de los puertos y ciudades portuarias en estas relaciones internacionales. Existen magníficos estudios sobre puertos europeos, americanos, africanos y asiáticos. En España se han dado ciertos pasos en este sentido con coloquios y publicaciones de la especialidad. Pero queda mucho por hacer, máximo si nos referimos al espacio del sur peninsular (desde Alicante a Cádiz) y su relación con el sistema portuario marroquí en la Edad Moderna.

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