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• 31 jan 2014

  Barcelona

  Call for papers - Economy

  Managing sustainable tourism: the attraction of territory, heritage and gastronomy

  5th AIMTD Sustainable Tourism study days

  La relation entre attractivité du territoire et gastronomie apparaît de plus en plus comme une pratique de tourisme durable, mais exige une offre touristique différenciée qui se base sur la culture et le patrimoine des peuples. Le défi est alors grand pour les entreprises touristiques qui doivent offrir des expériences et des produits gastronomiques rentables qui répondent à la demande des touristes tout en s’appuyant sur le patrimoine des peuples visités.

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