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• 14 déc 2018

  Paris

  Beitragsaufruf - Asien

  L'internationalisation des gastronomies françaises et japonaises

  Dans le cadre de Japonismes 2018, le laboratoire Espaces, nature, culture (ENeC) organise une journée d'étude sur le thème de l'internationalisation des gastronomies / cuisines françaises et japonaises, dans une perspective comparative. Sont attendues notamment des communications sur les métissages des deux cuisines, soit ensemble en France ou au Japon, soit avec d'autres cuisines dans des pays tiers. On pourra également s'interroger sur les aspects commerciaux et logistiques de l'internationalisation des cuisines japonaise et/ou française.

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• 01 nov 2013

  Beitragsaufruf - Soziologie

  La fabrique du patrimoine en Turquie. Acteurs, enjeux, échelles

  European Journal of Turkish Studies

  L'European Journal of Turkish Studies consacre un numéro spécial à la fabrique du patrimoine en Turquie. Plus spécifiquement,  ce numéro entend explorer la thématique du patrimoine en Turquie en se centrant sur les rapports entre patrimoine et construction nationale. Il s’agira d’appréhender cette question, en tenant compte, d’une part, du patrimoine comme processus et comme construction sociale, d’autre part, des conceptions patrimoniales des différents acteurs, professionnels et profanes.

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