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• 20 jui 2017

  Yaoundé

  Appel à contribution - Ethnologie, anthropologie

  La gastronomie camerounaise

  Mots, pratiques et patrimoine

  Ce projet d’ouvrage collectif sur la gastronomie entend réunir des articles, en sciences sociales, dont les thèmes seront axés sur mots, les pratiques et le patrimoine de l’art culinaire au Cameroun. En raison de son statut d’« Afrique en miniature », le Cameroun regorge d’une richesse alimentaire et culinaire considérable qui mérite d’être étudiée et comprise tant il est vrai que les food studies sont balbutiants. De plus, la gastronomie camerounaise et ses ingrédients s’exportent de plus en plus, avec des noms locaux, notamment vers l’Europe même si leur promotion est questionnable. Pourtant, la gastronomie a depuis longtemps fait sa mue ; désormais, elle revêt des enjeux économiques aussi bien nationaux qu’internationaux.

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• 16 jan 2009

  Aix-en-Provence

  Informations diverses - Sociologie

  La sociologie à l'épreuve de l'Inde

  Rencontre-débat, Aix-en-Provence, vendredi 16 janvier 2009, 14h30

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