Ce séminaire vise à présenter les résultats d’une recherche interdisciplinaire sur l’alimentation comme dimension spécifique de la pauvreté en France, étude demandée et financée par l’Observatoire National de la Pauvreté et de l’Exclusion Sociale. Elle combine une approche économique basée sur les budgets des ménages (Budget des Familles 2000-01, données d’achat SECODIP 2000), un éclairage par les sciences de la nutrition (INCA 1998-99), et des analyses sociologiques issues d’enquêtes statistiques et qualitatives sur les thèmes de la santé, de l’alimentation et du poids.

INRA  (amphithéâtre), 147 rue de l'Université, 75007 PARIS

9h30 : Présentation de la journée

Présentation : France Caillavet (CORELA/INRA)

Introduction : Michel Legros (Directeur du Département Politiss, Ecole Nationale de la Santé Publique)

9h45-11h15 : Session 1- Que nous apprennent les budgets alimentaires?

Milan Momic (DREES) : Une approche de la pauvreté par les budgets alimentaires.

France Caillavet (CORELA/INRA) : Y a-t-il une demande alimentaire spécifique des ménages pauvres ?

Discutant : David Gordon (Directeur du Townsend Centre for International Poverty Research, Université de Bristol, UK)

11h30-13h : Session 2- Qualité nutritionnelle et inégalités

Nicole Darmon (UREN, INSERM/INRA/CNAM) : Le rapport qualité nutritionnelle/prix des aliments et de l’alimentation.

Zo Rambeloson (ISTNA/CNAM) : Qualité nutritionnelle de l’aide alimentaire en France.

Discutant : Elisabeth Dowler (Nutrition et Santé Publique, Département de Sociologie, Université de Warwick, UK)

14h15-15h45 : Session 3- Approches différenciées de l’alimentation, du corps et de la santé

Faustine Régnier (CORELA/INRA) : Obésité, corpulence et hiérarchie sociale : une comparaison France/Etats-Unis.

Anne Lhuissier (CORELA/INRA) : Pratiques de régime et situations de pauvreté : une étude de cas dans le Nord de la France.

Discutant : Serge Paugam (CREST/CNRS)

16h00 : Remarques finales : Annette Leclerc (INSERM U88, Saint-Maurice)