Département de Langues Anciennes

UFR Lettres et Langages

Université de Nantes

Osphrèsis.

L’odorat et l’olfaction,
de l’antiquité grecque aux sciences modernes.

Journée d’étude

jeudi 14 juin 2007

Salle de Conférences, Bâtiment Censive.

Les communications présentées à l’occasion de cette journée d’étude aborderont les théories anciennes et les connaissances actuelles dont l’odorat et l’olfaction font l’objet ; elles feront état des obstacles épistémologiques et des défis scientifiques que l’osmologie rencontre ; enfin, elles porteront sur les perspectives sociologiques et anthropologiques de ce domaine étude.

Les communications se rattacheront aux domaines suivants :

-   histoire de l’osmologie :

-   anatomie des organes olfactifs et physiologie de l’odorat

-   applications pratiques de l’osmologie pour les « professionnels » de l’odeur (parfumeurs, légistes)

Programme :

11h– Pierre-Marie Morel (Philosophie Grecque, Université de Paris I Panthéon-Sorbonne)

 « Odeur et subtilité. Hypothèse sur la théorie de l’odorat chez Démocrite. »

11h40–Béatrice Nicolas-Duval (Littérature Grecque, Université de Nantes)

 « Une curiosité anatomique dans la théorie d’Aristote sur l’olfaction.»

12h20–Isabelle Boehm (Littérature Grecque, Université Lumière, Lyon II)

 « Galien et l’expérimentation de l’odorat »

14h30– André Holley (Neurosciences, Centre Européen des Sciences du Goût)

 « Les principaux traits de l'explication scientifique moderne de l'odorat. »

15h10– Philippe Charlier (Paléopathologie, Hôpital Universitaire R.Poincaré, Garches)

 « L'utilisation des "nez" en paléopathologie et en anthropologie funéraire. »

16h00–Annick Le Guérer (Sociologie)

 « L’odorat, sens du futur.»

Organisation et contact :

Béatrice Nicolas

Université de Nantes

Département de Langues Anciennes

BP 81227

44312 Nantes Cedex3