Troisièmes rencontres
Aujourd’hui, l’histoire des bourgognes

Appel à communications

Organisées par le Centre d’histoire de la vigne et du vin et le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, les troisièmes rencontres « Aujourd’hui, l’histoire des bourgognes » auront lieu à Beaune le samedi 18 avril 2009 sur le thème :

Les vins de Bourgogne : une histoire des marchés

La commercialisation est un thème central dans l’histoire des vins de Bourgogne. L’apparition et l’évolution des vignobles bourguignons sont liées à l’existence de marchés dont l’ampleur et les attentes ont varié au cours des siècles.

Ce thème pourra être abordé, en particulier, sous les angles suivants :

- l’évolution de la demande ;
- la clientèle et les marchés de consommation ;
- le rôle des intermédiaires ;
- les circuits de distribution ;
- le transport des vins ;
- le conditionnement ;
- les débits de boissons ;
- la publicité…

Les chercheurs souhaitant intervenir voudront bien faire connaître le sujet de leur communication avant le 30 septembre 2008 :

- par courrier adressé au Centre d’histoire de la vigne et du vin
1 rue du Tribunal
21200 Beaune

- par courriel : JMLsirdey (at) aol [point] com
ou brelaud [point] jean-pierre (at) wanadoo [point] fr