PROGRAMME COLLOQUE 20 – 21 NOVEMBRE 2008

Université Jean Monnet ; 33 rue du 11 novembre
SAINT-ETIENNE – arrêt de Tramway ligne 4 et 5 (Site Tréfilerie)
Salle SR2 (parcours flèché)

L’Association Arts Ménagers en partenariat avec l’Université Jean Monnet, l’Institut des Etudes Régionales et des Patrimoines (IERP), L’Association Les Bartavelles et Saint-Etienne Métropole marquent l’année 2008 en relançant la Sélection Formes Utiles.

Du 17 au 28 novembre 2008, nous vous proposons une manifestation éphémère qui va faire bouger la cuisine : la présentation des ustensiles de cuisine innovants sélectionnés par un jury défendant l’apport consommateur est accompagné d’un ensemble de réflexions sur ces objets qui ont marqués nos vies et peuplent nos cuisines (exposition et conférences-débats).

Bienvenue dans le monde de La Bartassaille… extraordinaire richesse de ce quotidien culinaire entre mémoire et innovation.

Le mot Bartassaille est déjà tout un programme ! Ce mot gaga (parler stéphanois) signifie «ensemble d’ustensiles de cuisine, batterie de cuisine… ». Chargé de sens, il nous entraîne dans une réflexion sur l’objet, le futile, le superflu et le nécessaire.

Un colloque international sur l’ustensile de cuisine et le patrimoine des Arts Ménagers

JEUDI 20 NOVEMBRE 2008:
La Bartassaille dans tous ses états, regards croisés sur l’ustensile de cuisine.

Présidence de séance: Anne-Marie Pajot et Jacqueline Bayon

14h – 14h15: Introduction

14h15 – 15h15: Des mots, des objets et des sens
Anne Saint-Dreux, Présidente de la Maison de la Pub

14h45 – 15h15: Les ustensiles de cuisine au Salon des Arts Ménagers
Jacques Rouaud, Dernier commissaire du Salon des Arts Ménagers, Président de l’Association Arts Ménagers

15h15 – 15h45: Regard littéraire sur l’ustensile de cuisine
Chantal Pelletier, Ecrivain et Directrice de la collection Exquis d’écrivains

16h45 – 16h15: Questions et pause

16h15 – 16h45: L’ustensile dans les années 1950: une histoire de femmes?
Jacqueline Bayon, Professeur, Directrice de l’IERP

16h45 – 17h15: L’invention culinaire et l’ustensile
Benjamin Massart, Ingénieur, fondateur et directeur de Cuisinemoleculaire.com

17h15 – 17h45: Ustensiles de cuisine en situation d’acculturation
Claire Calogirou, Chargée de recherche au CNRS - IDEMEC

17h45 – 18h15: Mastrad, design & Co
Mathieu Lion, PDG de Mastrad

18h15 – 18h30: questions et conclusion

18h30 – 20h: cooktail (sur invitation) et visite de l’exposition – présentation de la Sélection Formes Utiles

VENDREDI 21 NOVEMBRE 2008: Objets et entreprises, une histoire et des patrimoines d’entreprises à sauvegarder

8h00: accueil des participants

8h30: introduction

Faire l’histoire des objets industriels. Présidence: Claude Welty

8h40 – 9h10: Une archéologie du goût
Danièle Alexandre Bidon, historienne, EHESS

9h10 – 9h40: Couverts de table, histoire et usages multiples, reconception?
Yves-Claude Lequin, Pôle éditorial Multimédia, UTBM

9h40 – 10h10: Etudier l’âme des objets
Aurélie Brayet, chargée de missions, Saint-Etienne Métropole, doctorante en histoire et patrimoines

10h10 – 10h30: questions et pause

Histoires d’entreprise. Présidence: Anne-Marie Pajot

10h30 – 11h00: Histoire de Birambeau, 80 ans d’innovation au service de la cuisine
Christian Borel, Responsable développement produit / designer

11h00 – 11h30: De la machine à laver à la naissance d’un groupe international, l’exemple de Laden
Quynh Delaunay, chercheuse en sociologie, CNAM

11h30 – 12h00: Histoire de l’entreprise Unilever: une multinationale multilocale
Daniel Berthod, responsable technique des produits d’entretien Unilever France

12h00 – 14h00: Repas des intervenants

Patrimoines et enterprises. Présidence Marie-Noëlle Polino

14h00 – 14h30: Musée et entreprise: le musée EDF Electropolis
Claude Welty, Directeur du musée EDF Electropolis et de l’Espace EDF Electra

14h30 – 15h00: De la casserole au ramasse-miettes, l’Institut pour l’histoire de l’aluminium (IHA) au service d’un patrimoine
Mauve Carbonell, secrétaire scientifique, IHA et Thierry Renaux, patrimoine et communication, IHA

15h30 – 16h00: Une prise de conscience d’un patrimoine des enterprises: le Conservatoire SEB
Virginie Labrue, Chargée de mission, Conservatoire SEB

16h00 – 16h30: questions et pause

Enjeux des mémoires d’entreprises: Luc Rojas

16h30 – 17h00: Conserver les objets en plastique: enjeux d’un patrimoine industriel contemporain
Sylvie Ramel, Conservatrice et restauratrice de matériaux modernes

17h00 – 17h30: La pertinence de l’histoire pour la pratique du projet en design
Alain Findeli, Professeur titulaire à l’école de design industriel de la Faculté de l’aménagement de l’Université de Montréal

17h30 – 18h00: Innovations et histoire d’entreprise, les sources de l’innovation
Valerie Marchal, INPI

INSCRIPTIONS au 04 77 42 16 64 ou par email: aurelie.brayet@univ-st-etienne.fr