Ce colloque organisé par le Centre d'histoire de la vigne et du vin et le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne abordera le thème central de l’histoire commerciale des vins produits au sein de l’espace bourguignon. Si cette question a déjà suscité de nombreuses études, d’importants aspects restent encore méconnus comme le soulignent notamment les recherches actuelles sur l’apparition et l’évolution du négoce bourguignon. Placées sous la présidence de Jean-Pierre Poussou, professeur émérite d’histoire moderne à l’université Paris IV (Paris-Sorbonne), ces rencontres permettront à dix chercheurs en histoire et en archéologie de présenter les résultats de leurs travaux. Cette journée d’étude, où seront représentées toutes les époques, s’articulera autour de deux parties : les circuits commerciaux et la promotion des vins. Dans un souci de partage et d’ouverture, elle fera une large place aux échanges avec le public.

Colloque organisé par le Centre d’histoire de la vigne et du vin et le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, sous la présidence scientifique de Monsieur Jean-Pierre Poussou, professeur émérite d’histoire moderne à l’Université Paris-Sorbonne (Paris IV).

Lieu du colloque

Salle polyvalente de la Maison des associations de Beaune (3e étage)
6 boulevard Perpreuil / 19 rue Poterne - 21200 Beaune

Programme de la journée

À partir de 8 h30 : accueil des participants

9 h 00 - Ouverture du colloque

• accueil par le maire de Beaune ou son représentant
• mots de présentation par les présidents du CHVV et du BIVB

9 h 30 - Introduction par Jean-Pierre Poussou, professeur émérite d’histoire moderne à l’Université Paris-Sorbonne (Paris IV), président scientifique du colloque.

Première partie : les circuits commerciaux de l’Antiquité à nos jours

Présidence de séance : Christine Lamarre, professeur d’histoire moderne à l’Université de Bourgogne

10 h 00 - Jean-Loup Flouest (archéologue) : « Le commerce des vins à Bragny au Ve siècle avant J.-C. ».

10 h 30 - Hannelore Pepke-Durix (docteur en histoire médiévale) : « Les exportations de vin à partir de Dijon au XIVe siècle ».

11 h 00 - Pierre Gresser (professeur émérite d’histoire du Moyen Âge à l’Université de Franche-Comté) : « L’exportation des vins du Vignoble jurassien vers le royaume de France à la fin du Moyen Âge ».

11 h 30 - Yvette Darcy-Bertuletti (archiviste aux Archives municipales de Beaune) : « Les prémices du négoce du vin à Beaune au XVIIIe siècle : Gabriel et François Lavirotte, stratégies et mise en place des circuits commerciaux ».

12 h 00 - Jean-Pierre Poussou (professeur émérite d’histoire moderne à l’Université Paris-Sorbonne) : « L’omniprésence du vin de Bourgogne dans la société parisienne aisée au XVIIIe siècle ».

12 h 30 - 14 h 30 : repas au restaurant Le Cheval Noir, 17 boulevard Saint-Jacques à Beaune (réservation obligatoire, voir bulletin d’inscription)

Présidence de séance : Jean Bart, professeur émérite d’histoire du droit à l’Université de Bourgogne

14 h 30 - Éliane Lochot (conservatrice en chef des Archives municipales de Dijon) : « Le marché de l’Étape à Dijon au XVIIIe siècle ».

15 h 00 - Jean-François Bligny (président de la Société des sciences historiques et naturelles de Semur-en-Auxois) : « Le vin en milieu rural, de la production au commerce et à la disparition de la consommation ».

Deuxième partie : la promotion des vins de Bourgogne

15 h 30 - Christine Lamarre (professeur d’histoire moderne à l’Université de Bourgogne) : « Les présents en vin : un support de la commercialisation de prestige au XVIIIe siècle ? »

16 h 00 - Philip Whalen (professeur - département d’histoire - Coastal Carolina University) : « The burgundian pavilion at the 1937 Paris exposition ».

16 h 30 - 17 h 00 : pause

17 h 00 - Anne-Cécile Boisson-Pineau (doctorante à l’Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines - Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines) : « La promotion des vins de Bourgogne : un enjeu culturel, économique et sanitaire (XIXe - XXIe siècle) ».

17 h 30 - Synthèse des travaux par Jean-Pierre Poussou.

18 h 00 - Clôture du colloque

Chaque communication durera 20 minutes et sera suivie d’un échange de 10 minutes avec le public.