La Bibliothèque nationale de France, le Centre d'études japonaises (Inalco) et le Centre de recherche sur les Civilisations de l'Asie orientale (CRCAO, UMR 8155) organisent conjointement au Musée Cernuschi le vendredi 18 juin 2010 une journée d’étude consacrée au Rouleau des mérites comparés du sake et du riz (Shuhanron emaki). Cette journée est organisée dans le cadre du programme « Manuscrits japonais à peintures narratives de l’époque d’Edo au département des Manuscrits de la BnF et dans les collections publiques françaises », inclus dans plan triennal de la recherche de la BnF 2010-2012. Elle constitue l’aboutissement d’une année de recherche collective, centrée sur la question de la représentation des mets, des ustensiles culinaires et des manières de table dans le Shuhanron emaki.

Remontant à l’époque Muromachi (début 16e s.), le Shuhanron emaki, dont un bel exemplaire du 18e-19es. est conservé au département des Manuscrits (Japonais 5343), illustre en une succession de quatre peintures figurant des banquets et des scènes de cuisine, un débat sur l’alimentation, derrière lequel se dissimule une dispute d’ordre religieux. Les spécialistes de l’alimentation se proposent de nous faire entrer dans les significations multiples de ces images : à la fois anthropologiques, littéraires, picturales et symboliques.

Lieu : Musée Cernuschi (Salle de conférences), 7, Av. Vélasquez, 75008 Paris (M° : Villiers ou Monceau)

Programme :

1) Matinée : 9h30-12h30

• 9h30 : Accueil

Mise en bouche

• 10h-10h30 : Estelle Leggeri-Bauer (Inalco), Véronique Béranger (BnF), « Les rouleaux Shuhanron emaki : original, copies postérieures, copie conservée à la BnF (Ms. Japonais 5343, XVIIIe-XIXe s.) et postérité iconographique »
• 10h30-10h45 : Claire-Akiko Brisset (U. Paris Diderot), « Le texte du Shuharon emaki »

10h45-11h : pause

Premier service

• 11h-11h30 : Françoise SABBAN (EHESS), « Le Chajiulun, un débat sur le thé et le vin dans la Chine des Tang »
• 11h30-12h : Charlotte VON VERSCHUER (EPHE), « L'évolution du protocole du banquet formel du xiie au xvie siècle, selon Harada Nobuo »
• 12h-12h30 : Michel MAUCUER (musée Cernuschi), « Les manières de tables dans le Japon des XVIe-XVIIIe s. »

2) Après-midi : 14h-17h30

Second service

• 14h-14h45 : ITÔ Nobuhiro (U. Nagoya) : « Les aliments figurés dans le Shuhanron emaki » (en japonais)
• 14h45-15h30 : Jane COBBI (CNRS / FMSH), « Riz et saké : une approche anthropologique de la controverse du Shuhanron emaki »

15h30-15h45 : pause

Entremets

• 15h45-16h45 : Table ronde (Jane COBBI, ITÔ Nobuhiro, Michel MAUCUER, Charlotte VON VERSCHUER) : « Identification des aliments et des ustensiles représentés d’après l’exemplaire conservé à la BnF (Ms. Japonais 5343) »

Dessert

• 16h45-17h30 : Discussion générale

Entrée libre dans la limite des places disponibles