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Défis et opportunités de la cuisine dans le tourisme en Afrique
Peut-on imaginer, un seul instant, un tourisme sans restauration ? Assurément, non. Cela tient au fait que la découverte des spécialités alimentaires et culinaires d’une localité ou d’un pays participe, d’une façon ou d’une autre, à la construction d’une expérience mémorable. Partant de l’hypothèse selon laquelle la gastrodiversité de l’Afrique peut, d’une part, attirer ou fidéliser les visiteurs et, d’autre part, jouer un rôle important dans la structuration de l’économie culinaire, cet ouvrage collectif entend réunir des travaux qui traitent des défis et des opportunités de la cuisine dans le développement touristique.
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Tübingen
Regards et réflexions sur les concepts de bifurcations et « doing transitions »
The aim of this Franco-German study day is to bring together different international research traditions. The aim is to compare research angles, concepts, frameworks and methods relating to life-course transitions. The widespread approach to the concept of 'bifurcation' in French-language research offers many possibilities for convergence with the 'Doing transitions' approach developed in recent years by the 'Doing transitions Graduiertenkolleg' research group. This comparative exercise will be considered not only between two countries, but also between two concepts that become fertile methodological tools for the emergence of new lines of thought, allowing both possible exchanges between the two traditions to generate a common field, but also the contribution of new epistemological avenues to fuel the debate on each side of the Rhine.
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Angoulême
The audience of culture in the digital age
Les publics de la culture, terme protéiforme pour traduire la pluralité des phénomènes étudiés ainsi que l’hétérogénéité des méthodologies mobilisées, regroupent, dans le champ des sciences humaines et sociales, les études autour de la conception et de la réception des expériences culturelles. Les travaux développés par Frédéric Gimello-Mesplomb (2015) ouvrent des pans heuristiques pour placer les études de publics à la croisée des SHS et proposent différentes approches : l’études des collectifs d’individus ou de communautés et leur mode d’engagement dans les actions (la sociologie des publics), la définition des publics et de leurs pratiques à travers les caractéristiques des objets pour lesquels ils ont prouvé un attachement (les SIC), l’études des affects et des phénomènes de perception (la psychologie sociale). L’objet de ce colloque interdisciplinaire est de mettre en exergue la richesse épistémique des travaux en SHS ainsi que la pluralité des méthodes d’analyse (qualitatives ou quantitatives) portant sur les publics de la culture à l’ère du numérique.
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The current state of research in clinical sociological
Un dossier sur les recherches en sociologies cliniques actuelles
Les articles attendus offriront de lire des résultats originaux de recherches et recherches-interventions internationales en sociologie clinique. Ils souligneront les apports, évolutions et enjeux de ce courant et permettront de penser sociologiquement sa place et son rôle dans la société contemporaine comme dans la sociologie. Elles permettront notamment de mettre en exergue, à partir de cas, 1/ ce que la sociologie clinique apporte de spécifique et d’original à la compréhension du social et à sa transformation ; 2/ les théories et méthodologies mobilisées, ainsi que leurs développements contemporains ; 3/ ce que cette sociologie apporte au champ.
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Yaoundé
Call for papers - Ethnology, anthropology
Words, practices and heritage
Ce projet d’ouvrage collectif sur la gastronomie entend réunir des articles, en sciences sociales, dont les thèmes seront axés sur mots, les pratiques et le patrimoine de l’art culinaire au Cameroun. En raison de son statut d’« Afrique en miniature », le Cameroun regorge d’une richesse alimentaire et culinaire considérable qui mérite d’être étudiée et comprise tant il est vrai que les food studies sont balbutiants. De plus, la gastronomie camerounaise et ses ingrédients s’exportent de plus en plus, avec des noms locaux, notamment vers l’Europe même si leur promotion est questionnable. Pourtant, la gastronomie a depuis longtemps fait sa mue ; désormais, elle revêt des enjeux économiques aussi bien nationaux qu’internationaux.
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Roubaix
19th international Etienne Thil conference on business, consumption and distribution
Le colloque international Etienne Thil est le principal rendez-vous interdisciplinaire des spécialistes du commerce et des marchés des biens de consommation. Depuis 18 ans il rassemble chaque année des chercheurs de toutes les disciplines des sciences humaines et sociales concernées par le fonctionnement du marché et son interaction avec les institutions sociales et politiques. Il est le seul lieu d’expression croisée des points de vue des sciences de gestion, de l’histoire, de la géographie, des sciences économiques, de la sociologie et des sciences du langage et de la communication à propos des phénomènes marchands et de leur « encastrement » dans la société.
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Lyon
The uses of social media and professional practices in public relations in events management
À travers cette journée d’études franco-québécoise qui prendra la forme d’un webinaire diffusé en salle et en ligne par l’entremise d’un lien interactif web, nous souhaitons discuter de la façon dont les professionnels des relations publiques dans le cadre de la gestion d’un événement, cherchent à forger ou former les usages des publics potentiels ou avérés via la médiation. Le webinaire sera entièrement consacré au questionnement issu des pratiques professionnelles en relations publiques, notamment par les animateurs de communauté en ligne, en relation d’une part avec leurs nouvelles pratiques communicationnelles et, d’autre part, avec les usages effectifs et les aptitudes développés par leurs publics.
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Paris
Conference, symposium - Geography
Rethinking the structural dichotomies of social sciences through the prism of tourism
Young researchers of the UNESCO culture, tourism and development chair - international conference
Le tourisme, en tant que système singulier, espace-temps spécifique, marqué par une rupture avec le quotidien, est l’objet d’un champ de recherche qui s’est longtemps structuré autour d’oppositions fortes : entre l’ici et l’ailleurs, le quotidien et le hors-quotidien, l’identité et l’altérité, l’authentique et l’artificiel... En cela, il a participé à renforcer certaines dichotomies théoriques qui traversent l’ensemble des sciences sociales. Au cours de cet événement, nous souhaitons questionner ces couples de pensée, et montrer en quoi les recherches actuelles sur le tourisme contribuent à les repenser et à les dépasser.
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