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Rennes
Approche ethno-sociologique de l'allergie alimentaire et de la nutrition
L'amorce d'une réflexion sur l'alimentation...
Au cours des dernières décennies, la préoccupation du grand “ public ” concernant la sécurité et la qualité des produits alimentaires n’a cessé de grandir. Les consommateurs veulent ainsi avoir la certitude que les aliments qu’ils achètent dans les supermarchés ou qui leur sont servis dans les restaurants sont sûrs, nutritifs et conformes aux règles de salubrité, et qu’ils ont été produits selon certaines normes. Mais, depuis quelques années, un phénomène nouveau - pour la société et pour les chercheurs - est apparu : l’allergie alimentaire. On dit souvent que les allergies sont la maladie du siècle ; pourtant, elles existent depuis très longtemps : des réactions allergiques aux piqûres de guêpe étaient déjà décrites chez les pharaons ! C’est surtout au XXème siècle que les médecins ont commencé à mieux connaître ces affections. D’aucuns pensent que nous sommes confrontés, de plus en plus, à de multiples produits chimiques, animaux... Pas question, bien entendu, d’être exhaustif, de présenter un panorama complet des disciplines (S.H.S.), ni de réduire les questions posées par l’allergie alimentaire à une problématique unique -
Rennes
Kolloquium - Ethnologie, Anthropologie
Approche ethno-sociologique de l’allergie alimentaire et de la nutrition
Ce colloque prévu le 28 novembre est reporté à une date ultérieure : janvier ou février 2004. -
Rennes
Colloque sur le genre face aux mutations organisé par l'Université Rennes 2
[Résumé automatique] Jeudi 26 septembre 9h 30. Ouverture du colloque. 10h30 - 12h30 - Des invariants aux prises avec la durée Anne-Marie Sohn (université de Rouen), Chronologie et dialectique entre féminin et masculin (XIX-XXe siècles). Hervé Martin
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