SÉMINAIRE PLURIDISCIPLINAIRE SOCIÉTÉS ET ESPACES RURAUX Séminaire du DEA d’Histoire et Civilisation et du DEA de Géographie Maison de la Recherche en Sciences Humaines de Caen (salle 005, 14 h 30 - 18 h pour les séances 1 à 6) Responsables

SÉMINAIRE PLURIDISCIPLINAIRE
SOCIÉTÉS ET ESPACES RURAUX

Séminaire du DEA d’Histoire et Civilisation et du DEA de Géographie
Maison de la Recherche en Sciences Humaines de Caen
(salle 005, 14 h 30 - 18 h pour les séances 1 à 6)
Responsables : Jean-Marc MORICEAU et Philippe MADELINE

PROGRAMME 2003-2004 (10e année)
ACTEURS ET ESPACES DE L’ÉLEVAGE EN EUROPE
DE L’ANTIQUITÉ AUX DÉBATS ACTUELS


1. Mardi 18 novembre 2003

Jean-Marc MORICEAU et Philippe MADELINE, Introduction au thème et perspectives scientifiques
Pierre DURIX (Directeur du Centre d’Etudes Patrimoniales de Saint-Christophe-en-Brionnais)
“ La naissance de l’élevage d’embouche en Brionnais au XVIIIe siècle ”

2. Mardi 16 décembre 2003

Olivier FANICA (ingénieur agronome)
“ Du lait pour la ville. Les mutations de la production laitière autour de Paris de 1700 à 1914 ”
Jean-PAUL DIRY (Professeur de géographie rurale à l’université Blaise-Pascal Clermont II)
“ L’industrialisation de l’ élevage : mondialisation et régionalisation ”

3. Mardi 13 janvier 2004

Corinne BECK (Maître de conférences en histoire médiévale à l’université de Nantes)
“ L’impact de l’élevage sur les espaces boisés en Bourgogne à la fin du Moyen Âge ”
Daniel RICARD (Professeur en géographie rurale à l’université Blaise-Pascal Clermont II)
“ Élevage montagnard et filières de qualité ”

4. Mardi 3 février 2004

Marc CONESA (Professeur certifié en histoire et géographie)
“ Élevage et structuration sociale d’un espace montagnard : la Cerdagne, XVIe-XVIIIe siècle ”
Jean-Marin LEROUX-QUETEL (ATER en droit privé à l’université de Caen)
“ Les exploitations d’élevage au regard du droit : un caractère agricole ou commercial ? ”

5. Mardi 9 mars 2004

Sébastien LEPETZ (Chargé de recherches au CNRS en archéozoologie)
“ L’élevage dans les campagnes romaines de Gaule du Nord : approche archéozoologique ”
Béatrice DEGRANGE (Maître de conférences en sociologie à l’ENESAD, Dijon)
“ Le processus de professionnalisation du métier d’éleveur charolais ”

6. Mardi 30 mars 2004

Jean-Luc MAYAUD (Professeur d’histoire contemporaine à l’université Louis-Lumière Lyon 2)
“ L’élevage en France aux XIxe et Xxe siècles ”
Mickaël BERMOND (Doctorant en géographie à l’université de Caen)
“ Diversité des systèmes d’élevage et trajectoires d’accès au métier d’agriculteur en Normandie ”
Fabrice PONCET (DEA en histoire moderne à l’université de Caen)
“ L’affirmation de l’orientation laitière du Bessin et du Cotentin (1650-1850) ”

7. Mardi 11 mai 2004 (10 h–16 h)

Armand FREMONT (Géographe, ancien recteur des Académies de Grenoble et de Versailles)
“ Regard rétrospectif sur l’élevage et la vie rurale en Normandie (1960-2004) ”
Bertrand VISSAC (Directeur de recherches émérite à INRA)
“ Essai de périodisation de l’élevage bovin à travers les races ”
Modérateurs : Annie ANTOINE (Professeur d’histoire moderne à l’université Rennes 2)
Bernard GARNIER (Chargé de recherches au CNRS, Directeur du CRHQ-université de Caen)


8. 15 Juin 2004 – L’Élevage à l’écran (Séance CINEMA)


Évelyne WANDER (Écomusée du Perche)/Parcs Régionaux/Filmothèque du ministère de l’Agriculture

Comptes rendus des séances assurés au fur et à mesure par les étudiants associés en équipes bi-disciplinaires
disponibles sur le site internet du pôle “ Sociétés et espaces ruraux ” : www.unicaen.fr/socrurales