Dans le cadre de l’exposition « À TABLE au MOYEN ÂGE » qui se tient au château de Langeais du 15 avril au 15 août 2010, nous vous invitons à participer à une journée de conférences, organisée sous le haut patronage de Monsieur Jean Favier, en partenariat avec l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation le 12 juin de 10h à 17h.

   Six médiévistes traiteront des sujets suivants :

• Florence Bouas (responsable d’un atelier d’archéologie) et Frédéric Vivas (formateur et président de l’association La Plume et la Toque), « La gastronomie médiévale de Maître Chiquart »

• Antonella Campanini, (chercheur à l’Université de Bologne) « Identités du mangeur médiéval : distinctions sociales et caractères nationaux »,

• Alban Gautier, (maître de conférences à l’Université du Littoral Côte d’Opale) « Tables barbares : Boire et manger chez les princes du haut Moyen Âge »,

• Perrine Mane, (directrice de recherche au CNRS) « Les fruits et légumes dans les livres de cuisine à la fin du Moyen Âge »,

• Sandrine Lavaud, (maître de conférences en histoire médiévale à l'Université de Bordeaux III) « Vignoble et vin de Bordeaux au Moyen Âge »