La constitution de la Champagne viticole contemporaine est, pour une large part, une construction historique effectuée il y a maintenant près de deux siècles. Ce colloque international propose ainsi de revenir sur les différents moments de genèse, de mutations et de construction des territoires vitivinicoles de la Champagne, du XIXe siècle à nos jours, en passant par les phases techniques, économiques et culturelles d’invention du Champagne. Il s’agira également de revenir, pendant ces journées, sur une construction historique jalonnée par la conflictualité politique et sociale et par l’élaboration de normes de production et de commercialisation du vin.

Programme

Jeudi 7 avril 2011 -  Centre Universitaire de Troyes

9h00 : Accueil des participants

9h30 : Ouverture officielle du colloque 

9h45 : Serge WOLIKOW (MSH de Dijon, UMS CNRS 2739, Université de Bourgogne) – « La Champagne viticole : la construction sociale et historique d’un territoire économique et culturel » 

10h15 : Conférence introductive : Kolleen GUY (Université du Texas de San-Antonio, États-Unis) : « L’invention transnationale d’un vin français : le Champagne »

Sessions I : Producteurs, économie et techniques en Champagne. Mutations et équilibres

Présidence : Béatrice RICHARD (Vice-présidente de la Chambre d’Agriculture de l’Aube)

11h00 : Jean-Louis PEUDON, « La place du vignoble dans l’économie auboise (XVIIIe-milieu du XXe siècle) »

11h30 : Benoît MUSSET (Université du Maine), « Le vignoble malade des vignerons : structuration et diffusion d’un discours anti-vigneron en Champagne (1750-1850) »

Présidence : Jean-Luc BARBIER (Directeur Général du CIVC)

14h00 : Yves TESSON (Université Paris IV), « Le Vignoble, « parent pauvre » des Maisons de Champagne ? L'exemple de la Maison Veuve Clicquot-Ponsardin (1908-1950) "

14h30 : Claire DESBOIS-THIBAULT (Institut International des Vins de Champagne-Villa Bissinger), « Une initiative technique, économique et humaine fondatrice ou la contribution de l’AVC à la construction du territoire de la Champagne viticole dans la première moitié du XXe siècle (1898-1940)"

15h00 : Hervé LANOTTE (Université de Picardie Jules Verne, CRIISEA EA 3908), Jean-Baptiste TRAVERSAC (UMR SAD-APT INRA AgroParisTech), « La stratégie commerciale du négoce dans le contrat interprofessionnel, permanence de la succession des équilibres institutionnels au cours de l’histoire contemporaine du Champagne »

15h30 : Sébastien RESSENCOURT (Centre Georges Chevrier, Université de Bourgogne), « La coopération vitivinicole champenoise, survie et essor des indigents d'un vignoble d'excellence (1950 à nos jours) »

16h00 : Pause

Session II : Crises et construction des territoires contemporains du Champagne

Présidence : Nicolas DOHRMANN (Directeur des Archives départementales de l’Aube)

16h15 : Guillaume PARISOT (Université Lille 3, Laboratoire IRHiS), « Quand les Prussiens sabraient le Champagne. L’occupation de la Champagne viticole de 1870 à 1872 et ses conséquences »

16h45 : Serge WOLIKOW (MSH de Dijon, UMS CNRS 2739, Université de Bourgogne), « Les révoltes de 1911 : conflit local, impacts nationaux et temporalités mémorielles »

17h15 : Fabrice PERRON (CERHIC, Université de Reims Champagne-Ardenne), "Entre mythe et réalité : une critique nécessaire des idées reçues sur les révoltes de 1911 en Champagne"

17h45 : Anne COMBAUD (Équipe Picar-T - Institut Polytechnique LaSalle Beauvais) et Alain MARRE (EA 3795 GEGENAA – Université de Reims Champagne-Ardenne), « Impacts des deux guerres mondiales sur les territoires viticoles champenois. Cas du versant nord de la Montagne de Reims »

18h30 : Vin d’honneur à la mairie de Troyes

Vendredi 8 avril 2011 - Centre Universitaire de Troyes

Présidence : Patrick DEMOUY (CERHIC, Université de Reims Champagne-Ardenne)

9h00 : Claudine WOLIKOW (Université Paris X Nanterre),« La mobilisation “judiciaire” dans l’Aube, 1919-1927 »

9h30 : Alexandre NIESS (Université d’Orléans, Laboratoire SAVOURS), « Les questions vitivinicoles au Conseil général de la Marne (1811-1914), reflets des mutations dans les débats politiques départementaux »

10h00 : Christophe LUCAND (Centre Georges Chevrier, Université de Bourgogne), « La Champagne et la Bourgogne à l’épreuve de la Seconde Guerre mondiale. Deux itinéraires comparés de territoires vitivinicoles durant l’Occupation (1940-1944) »

10h30 : Pause     

Présidence : Bertrand GOUJON (CERHIC, Université de Reims Champagne-Ardenne)

10h45 : Florian HUMBERT (Centre Georges Chevrier, Université de Bourgogne), « La Champagne viticole au prisme du national, de la mise en place des AOC à la création du CIVC »

11h15 : Caroline LE GOFFIC (Université Paris Descartes), Vincent MARCHILAC (Université Paris-Sorbonne), « Terroir et marché du vignoble de Champagne : entre AOC et marques. Approche interdisciplinaire »

11h45 : Édith TOULEMONDE LE NY (INAO), « La révision de la délimitation de l’AOC Champagne »

Session III : Évolutions de la consommation, des marchés et de l’image du Champagne

Présidence : Jean VIGREUX (Université de Franche-Comté)

14h00 : Bertrand GOUJON (CERHIC, Université de Reims Champagne-Ardenne), « Noblesse et champagne (XIXe-XXe siècles) "

14h30 : Olivier JACQUET (Centre Georges Chevrier, Université de Bourgogne), « Reconquérir le marché français du Champagne ou la genèse d’un nouveau discours auprès des prescripteurs parisiens (1920-1940) »

15h00 : Gemma MOLLEVI (Escola de Viticultura i Enologia Merce Rossell i Domènech de Sant Sadurní d'Anoia - Barcelone), « Cava versus Champagne »

15h30 : Pause

Présidence : Isabelle OMER (Directrice des Archives départementales de la Marne)

15h45 : Lucie DAUMET (Université Paris IV), « Le virage stratégique de Veuve Clicquot-Ponsardin (1960-1980) »

16h15 : Caroline BAUDEZ (paysagiste) et Michel GUILLARD (consultant), « Les dessins de Fernand Cornu (1887) : une exception champenoise remarquable dans l’histoire du paysage viticole »

16h45 : Benoît VERDIER (Laboratoire d’Étude et de Recherche sur les Professionnalisations - Université de Reims Champagne-Ardenne), « Construction d’une rhétorique professionnelle : la notion de Terroir dans la Champagne viticole de 1909 à 2010 »

18h30 : Inauguration et visite de l’exposition « Champagne ! »

Samedi 9 avril 2011 – Mairie de Bar/Aube

10h00 : Table ronde (Mairie de Bar-sur-Aube) « La Champagne viticole, mémoire, histoire et défis contemporains du développement » :

• Joël Falmet (Syndicat Général des Vignerons),
• Pierre Cheval  (Institut International des Vins de Champagne, Villa Bissinger),
• Laurent Gillet (Union Auboise),
• Jean Pierre Vézien (Maison de la vigne),
• Jean Vigreux (Université de Franche-Comté),
• Françoise Weinling (Association Maison de la Vigne, Côte des Bar en Champagne),
• Serge Wolikow (Université de Bourgogne)

Entrée libre et gratuite à la Table Ronde

11h00 : Visite d’une cave coopérative des Coteaux du Landion, à Meurville

12h30 : Déjeuner à l’espace Jean-Pierre Davaux (Bar-sur-Aube)