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The economy and norms of eating
Économie et normes alimentaires
Published on mercredi, mars 14, 2012
Summary
Announcement
Présentation
La journée d'étude transdisciplinaire sur le thème "Economie et normes alimentaires", organisée par Juliette Sibon, maître de conférences d'histoire médiévale CUFR Albi, et Claire Soussen, maître de conférences d'histoire médiévale Université de Cergy, FRAMESPA-JACOV, se tiendra le vendredi 23 mars 2012, à la Maison de la Recherche, à l'Université de Toulouse.
Adresse: MAISON DE LA RECHERCHE - SALLE 306, Université Toulouse II - Le Mirail, 31 100 Toulouse, Métro: Mirail-Université
contacts : jsibon@univ-jfc.fr et claire.soussen@wanadoo.fr
Programme de la journée:
Matinée
10h30: Judicaël Petrowiste, Paris 7 : « La vente des viandes à Montpezat-de-Quercy, d’après le livre des Costumas et statutz del masel (fin du XVe-début du XVIe siècle) »
11h30: Dorothée Rippmann Tauber, Zurich : « La main d'oeuvre et son alimentation jusqu'à la Réforme. Quelques exemples en Suisse »
Pause déjeuner
Après midi
14h00: Sylvie Vabre, Toulouse 2 : « Au pays des fromages : normes et marchés au XIXe siècle »
15h00: Laure Séguy, Toulouse 2 : « L'approche fonctionnelle et nutritionnelle sur le marché alimentaire : entre éducation et manipulation des consommateurs »
Subjects
- History (Main subject)
- Society > Ethnology, anthropology > Social anthropology
- Society > History > Economic history
- Society > Sociology > Sociology of consumption
- Society > Ethnology, anthropology > Religious anthropology
- Society > Sociology > Sociology of culture
- Society > Sociology > Economic sociology
Places
- 5 Allées Antonio Machado (Maison de la recherche, salle A 306)
Toulouse, France
Date(s)
- vendredi, mars 23, 2012
Keywords
- Économie, normes religieuses, alimentation
Contact(s)
- Juliette Sibon
courriel : sibonjuliette [at] aol [dot] com - Claire Soussen Max
courriel : claire [dot] soussen [at] wanadoo [dot] fr
Information source
- Juliette Sibon
courriel : sibonjuliette [at] aol [dot] com
To cite this announcement
« The economy and norms of eating », Study days, Calenda, Published on mercredi, mars 14, 2012, https://calenda-formation.labocleo.org/207685
