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Économie et normes alimentaires
The economy and norms of eating
Veröffentlicht am mercredi, 14. mars 2012
Zusammenfassung
Inserat
Présentation
La journée d'étude transdisciplinaire sur le thème "Economie et normes alimentaires", organisée par Juliette Sibon, maître de conférences d'histoire médiévale CUFR Albi, et Claire Soussen, maître de conférences d'histoire médiévale Université de Cergy, FRAMESPA-JACOV, se tiendra le vendredi 23 mars 2012, à la Maison de la Recherche, à l'Université de Toulouse.
Adresse: MAISON DE LA RECHERCHE - SALLE 306, Université Toulouse II - Le Mirail, 31 100 Toulouse, Métro: Mirail-Université
contacts : jsibon@univ-jfc.fr et claire.soussen@wanadoo.fr
Programme de la journée:
Matinée
10h30: Judicaël Petrowiste, Paris 7 : « La vente des viandes à Montpezat-de-Quercy, d’après le livre des Costumas et statutz del masel (fin du XVe-début du XVIe siècle) »
11h30: Dorothée Rippmann Tauber, Zurich : « La main d'oeuvre et son alimentation jusqu'à la Réforme. Quelques exemples en Suisse »
Pause déjeuner
Après midi
14h00: Sylvie Vabre, Toulouse 2 : « Au pays des fromages : normes et marchés au XIXe siècle »
15h00: Laure Séguy, Toulouse 2 : « L'approche fonctionnelle et nutritionnelle sur le marché alimentaire : entre éducation et manipulation des consommateurs »
Kategorien
- Geschichte (Hauptkategorie)
- Gesellschaft > Ethnologie, Anthropologie > Sozialanthropologie
- Gesellschaft > Geschichte > Ökonomiegeschichte
- Gesellschaft > Ethnologie, Anthropologie > Religionsanthropologie
- Gesellschaft > Soziologie > Konsumsoziologie
- Gesellschaft > Soziologie > Kultursoziologie
- Gesellschaft > Soziologie > Wirtschaftssoziologie
Orte
- 5 Allées Antonio Machado (Maison de la recherche, salle A 306)
Toulouse, Frankreich
Daten
- vendredi, 23. mars 2012
Schlüsselwörter
- Économie, normes religieuses, alimentation
Kontakt
- Juliette Sibon
courriel : sibonjuliette [at] aol [dot] com - Claire Soussen Max
courriel : claire [dot] soussen [at] wanadoo [dot] fr
Informationsquelle
- Juliette Sibon
courriel : sibonjuliette [at] aol [dot] com
Zitierhinweise
« Économie et normes alimentaires », Fachtagung, Calenda, Veröffentlicht am mercredi, 14. mars 2012, https://calenda-formation.labocleo.org/207685
