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Économie et normes alimentaires
The economy and norms of eating
Publié le mercredi 14 mars 2012
Résumé
Annonce
Présentation
La journée d'étude transdisciplinaire sur le thème "Economie et normes alimentaires", organisée par Juliette Sibon, maître de conférences d'histoire médiévale CUFR Albi, et Claire Soussen, maître de conférences d'histoire médiévale Université de Cergy, FRAMESPA-JACOV, se tiendra le vendredi 23 mars 2012, à la Maison de la Recherche, à l'Université de Toulouse.
Adresse: MAISON DE LA RECHERCHE - SALLE 306, Université Toulouse II - Le Mirail, 31 100 Toulouse, Métro: Mirail-Université
contacts : jsibon@univ-jfc.fr et claire.soussen@wanadoo.fr
Programme de la journée:
Matinée
10h30: Judicaël Petrowiste, Paris 7 : « La vente des viandes à Montpezat-de-Quercy, d’après le livre des Costumas et statutz del masel (fin du XVe-début du XVIe siècle) »
11h30: Dorothée Rippmann Tauber, Zurich : « La main d'oeuvre et son alimentation jusqu'à la Réforme. Quelques exemples en Suisse »
Pause déjeuner
Après midi
14h00: Sylvie Vabre, Toulouse 2 : « Au pays des fromages : normes et marchés au XIXe siècle »
15h00: Laure Séguy, Toulouse 2 : « L'approche fonctionnelle et nutritionnelle sur le marché alimentaire : entre éducation et manipulation des consommateurs »
Catégories
- Histoire (Catégorie principale)
- Sociétés > Ethnologie, anthropologie > Anthropologie sociale
- Sociétés > Histoire > Histoire économique
- Sociétés > Sociologie > Sociologie de la consommation
- Sociétés > Ethnologie, anthropologie > Anthropologie religieuse
- Sociétés > Sociologie > Sociologie de la culture
- Sociétés > Sociologie > Sociologie économique
Lieux
- 5 Allées Antonio Machado (Maison de la recherche, salle A 306)
Toulouse, France
Dates
- vendredi 23 mars 2012
Mots-clés
- Économie, normes religieuses, alimentation
Contacts
- Juliette Sibon
courriel : sibonjuliette [at] aol [dot] com - Claire Soussen Max
courriel : claire [dot] soussen [at] wanadoo [dot] fr
Source de l'information
- Juliette Sibon
courriel : sibonjuliette [at] aol [dot] com
Licence
Cette annonce est mise à disposition selon les termes de la CC0 1.0 Universel.
Pour citer cette annonce
« Économie et normes alimentaires », Journée d'étude, Calenda, Publié le mercredi 14 mars 2012, https://calenda-formation.labocleo.org/207685
