L'objectif de ce colloque est de mettre les spécialistes de différentes disciplines scientifiques au service du secteur professionnel et d'assurer les échanges entre les chercheurs dans les domaines liés au vins (et aux autres boissons) et à la gastronomie. Cette manifestation initiée par des économistes (un peu économètres) est enrichie par les apports de géographes, juristes, historiens, membres des professions médicales, etc. Le colloque accueille aussi les travaux sur des produits analogues ou qui correspondent à une même problématique comme la bière, le saké, l'huile d'olive, mais aussi les produits bio, etc.

Argument

Thèmes complémentaires - Spécial Talca 2013

• Économie du Saké
• Effets de la crise des économies occidentales et du développement des nouvelles technologies sur le secteur viti-vinicole

Notre société rassemble des spécialistes de différentes disciplines qui étudient les questions relatives à la Vigne et au Vin. Nous sommes d'abord réunis par l'amour de la Vigne et du Vin, l'une des facettes permanente de notre culture originelle et méditerranéenne.

Nous partageons aussi la conviction que nos recherches, et leurs résultats, peuvent constituer un apport constructif digne d'intérêt pour les professionnels de la Vigne et du Vin tant au niveau de la production et de l'élaboration du produit, que de la consommation ou du marketing ou que de l' analyse et de la compréhension des marchés ou que de la perception et de l'évaluation de la qualité.

Tous les travaux d'analyse scientifique portant sur les thèmes traditionnels de nos conférences sont aussi bienvenus:

Économie – Marketing et Management

• Analyses économiques, quantitatives ou économétriques sur le Marché du Vin
• Emploi (direct et indirect)
• Marketing des produits vinicoles
• Spécificités de la communication

Le Vin dans l'Economie

• Œnotourisme et nouvelles activités
• Production et qualité: Évaluation
• Commerce international
• Détermination des prix de vente
• Soutenabilité et Développement Durable dans la filière

Qualité et Gastronomie

• Qualité et goût des produits
• Tests et classifications (théorie et pratiques)
• Associations Mets et Vins
• Autres études de Gastronometrie

Le vin en développement

• Histoire quantitative du Vin
• Géographie et Terroirs du Vin
• Impact du réchauffement climatique
• Modélisation des échanges

Le vin dans la société

• Consommation & part de marché - Modèles Concurrentiels
• Alcoolisme et risques, Risques et Assurances
• Usage médical et thérapeutique – Santé publique
• Droit et vin: Impact de la législation et des taxations

Modalités de soumission

Toute proposition de communication quelle qu'en soit la discipline est donc recevable et sera examinée par les membres du comité scientifique.

Il convient cependant qu'elle propose une approche validée par une analyse scientifique des informations, qui peut être quantitative mais aussi qualitative ou valuée.

Une proposition de communication peut être formulée dans la langue originelle du chercheur ; sa présentation éventuelle lors de la conférence est souhaitée en langue anglaise, avec au minimum un résumé consistant dans cette langue ainsi que la présentation "Powerpoint". Le texte complet peut être fourni dans la langue originelle.

Toute proposition de communication peut être aussi soumise pour publication dans notre revue Enometrica. Cette revue, en langue anglaise, paraît actuellement deux fois par an. Cette soumission fait alors l'objet d'une procédure anonyme de référé sur la base du papier complet.

Calendrier

• Date limite de dépôt :01/04/2013

• Avis du comité scientifique :01/06/2013
• Ouverture des inscriptions anticipées :01/06/2013
• Mise en ligne du programme :01/07/2013
• Fin des inscriptions anticipées :06/07/2013
• Fin possibilité d'une modification du résumé :15/07/2013
• Fin possibilté de modification du texte :15/08/2013
• Ouverture du colloque : 04/09/2013

Comité scientifique

Présidente:

Marie-Claude Pichery, Univ. Burgundy - FR

Membres :

Les experts signalés par une * après leur nom sont ceux qui assureront la sélection sur le thème "Gastronomie"

• ALBISU* Luis Miguel, Agro-Food Economics Unit, CITA - Zaragoza - ES
• BARBER Nelson, Univ. of New Hampshire - US
• BARDAJI Azcárate  Isabel, Univ. Politécnica de Madrid - ES
• BARRERE* Christian, URCA, Univ. of Reims - FR
• BENTZEN Jan, Univ. of Aarhus - DK
• BROUARD* Joëlle, Burgundy School of Business WMI - FR
• CHIRONI Stefania, ESAF Univ. Di Palermo - IT
• CIASCHINI Maurizio, Univ. Di Macerata - IT
• COMBRIS* Pierre, INRA - FR
• CORADE Nathalie, ENITA Bordeaux - FR
• CORSI* Alessandro, Univ. of Turin
• FARDELLA* Gian Gaspare, Univ. of Palermo - IT
• GALIZZI Matteo, London School of Economics - UK
• GEORGOPOULOS Théodore, Reims Univ. - FR
• GIL-ROIG José M., CREDA-UPC SP
• GIRAUD-HERAUD* Eric, INRA - Paris - FR
• MELO Oscar, Catholic Univ. of Chile - CL
• MURILLO-FORT Carles, UPM Barcelona SP
• OMURA Makiko, Meijigakuin Univ, Tokyo JP
• OUTREVILLE Jean-François, HEC-Montreal - Quebec - CA
• SERBAT  Henri, EuAWE - FR
• SERIEYS Michel, ISARA-Lyon - FR
• SIMÕES Orlando, Escola Superior Agrária de Coimbra - PT
• SIRIOPOULOS Costas, Patras Univ. - GR
• TOMŠIK Pavel, Mendel Univ. of Agriculture and Forestry in Brno - CZ
• VINK Nick, University of Stellenbosch - ZA

Local Committee :

• PAILLÁN Hernán, Univ. of Talca - CL
• TRONCOSO Correa Javier Luis, Univ. of Talca - CL
• BRAVO-URETA Boris, U Connecticut - USA & U Talca - CL
• DIAZ OSORIO José Reinaldo, Univ. of Talca - CL
• ENGLER PALMA Alejandra, Univ. of Talca - CL
• JARA ROJAS Roberto Alejandro, Univ. of Talca - CL
• LOBOS ANDRADE German, Univ. of Talca - CL
• MANRIQUEZ NOVOA Paula, Univ. of Talca - CL
• MORENO SIMUNOVIC Yerko Marcelo, Univ. of Talca - CL