Dynamiser les territoires et les terroirs à partir de leur patrimoine agri-culturel ou de leurs cultures traditionnelles à haute valeur ajoutée représente une réponse aux menaces de standardisation et de perte d’identité. C’est aussi un levier de construction d’une politique de développement durable, respectueuse de la diversité des cultures et de leurs spécificités. Pour cette raison, la préservation du patrimoine est désormais pleinement prise en compte dans la dimension culturelle du développement.

Promoting territories and terroirs by focusing on their agricultural heritage and/or their traditional agricultural products with high added value represents a constructive response to the threat of standardization and loss of identity. This process also provides a building block for a sustainable development respectful of cultural diversity and of their characteristics. It is for this reason that, nowadays, heritage preservation is fully taken into account in the cultural dimension of development.

Argumentaire

Dynamiser les territoires et les terroirs à partir de leur patrimoine agri-culturel ou de leurs cultures traditionnelles à haute valeur ajoutée représente une réponse aux menaces de standardisation et de perte d’identité. C’est aussi un levier de construction d’une politique de développement durable, respectueuse de la diversité des cultures et de leurs spécificités. Pour cette raison, la préservation du patrimoine est désormais pleinement prise en compte dans la dimension culturelle du développement.

Connaître et mesurer les effets de la préservation du patrimoine sur le développement des territoires constitue, par conséquent, une préoccupation majeure des acteurs et des décideurs des politiques publiques, ainsi que des professionnels. Or, ce sont principalement les bénéfices issus de la fréquentation touristique des espaces naturels et des sites résultant d’une reconnaissance internationale, telle la Liste du patrimoine mondial, qui sont pris en compte dans les méthodes de mesure de la contribution du patrimoine au développement.

Partant du principe que cette approche ne saisit pas de manière pleinement satisfaisante tant la diversité actuelle des patrimoines des territoires que la valeur, pour le développement du territoire, du processus d’inscription sur une liste ou d’une labellisation internationale, l’association pour l’inscription des Climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l’UNESCO propose de réfléchir aux politiques de développement des territoires fondée sur la préservation patrimoniale des économies de terroir.

Les objectifs sont :

• Partager l’expression de la diversité des économies de terroir et comprendre la complexité de leurs composantes ;
• Discuter des processus de labellisation internationale et de leur comparabilité ;
• Encourager le transfert d’expériences en matière de labellisation internationale d’un modèle de développement agri-culturel à haute valeur ajoutée.

Pour tout renseignement complémentaire et obtenir le programme, www.climats-bourgogne.com/colloque

Programme

Mercredi 18 février 2015

8h00 Enregistrement des participants

9h00 Ouverture de la Conférence

Introduction

Présentation des objectifs de la Conférence internationale

9h15 Conférences introductives Patrimoine et Economie :

• Erik Orsenna (Académie française, France)
• Françoise Benhamou (Université Paris 13)

10:20 am– 01:00 pm:  : Session 1 – Les économies de terroir : milieu,  savoir-faire, culture et production

A partir de la présentation d’un large éventail de biens produits (vin, thé, café, riz, agave…), cette session a pour objet de rendre compte  des différents types d’économies de terroir tant par leurs effets sur la formation du paysage et sa conservation, que par la création et le maintien de savoir-faire (vinification…..). La dimension culturelle, anthropologique et philosophique,  du rapport au paysage et/ou au bien produit sera également abordée afin de mettre en lumière la mosaïque des facteurs de durabilité des économies de terroir.

• Les Climats du vignoble de Bourgogne : un site culturel (France) Jean-Pierre Garcia, Professeur en géo-archéologie, Université de Bourgogne
• Systèmes et pratiques de savoirs autochtones des rizières en terrasses d’Ifugao (Philippines) Marlon M. Martin, Directeur d’exploitation, Mouvement de sauvegarde des rizières en terrasses d’Ifugao (SITMo)
• Le paysage culturel de la province de Bali : le système des subak en tant que manifestation de la philosophie du Tri Hita Karana (Indonésie) J Stephen Lansing, Professeur, Université d’Arizona (USA) and Stockholm Resilience Center
• Une approche interdisciplinaire des paysages indiens: histoire et évolution  (Inde) Palayanoor Sivaswamy Ramakrishnan, Professeur, Ecole des Sciences de l’environnement, Jawaharlal Nehru University
• La réserve de biosphère de Kafa : les forêts sauvages de café (Ethiopie) Svane Bender-Kaphengst, Responsable du programme Afrique, Union pour la Conservation de la Nature et de la Biodiversité (NABU)

15h – 18h00 : Session 2 – Le processus de patrimonialisation : un levier de valorisation du territoire

Cette session a pour objet de documenter les différentes phases de mobilisation du territoire au cours des processus d’inscription et de labellisation (Liste indicative, Liste du Patrimoine mondial, Label européen..) de sites agricoles et de paysages culturels. Ainsi, en amont des labellisations, c’est le processus même de reconnaissance patrimoniale, dans ses dimensions locale, nationale et internationale qui est abordé en tant que levier de développement et de durabilité des terroirs, tant dans la capacité à mobiliser des fonds, produire du lien social qu’à mettre en place des normes aidant à l’émergence de l’excellence.

• De la production locale au marché global: la culture du thé au Jasmin de Fuzhou (Chine) Min Qing Wen, Professeur, Centre du patrimoine culturel et naturel, Institut des sciences géographiques et de la recherche sur les ressources naturelles (CAS), Beijing
• Le processus d’inscription du paysage viticole du Piémont : Langhe-Roero et Monferrato (Italie) Marco Valle, Gestionnaire de projet, Institut Supérieur des Systèmes Territoriaux pour l’Innovation (SITI)
• Stratégie de mobilisation du territoire : les actions pour l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne (France) Krystel Lepresle, Directrice, Association pour l’inscription des climats du vignoble de Bourgogne au Patrimoine mondial
• La solidarité internationale pour la mobilisation des territoires : l’exemple du paysage culturel des plantations à parfums des îles de la Lune (Comores) Said Ahmada Mdziani, Grande Comores Island Technical Unit, Agricultural sector, Union of the Comoros

Jeudi 19 février 2015

8h30 Conférences introductives  Patrimoine et bénéfices économiques et sociaux :

• Elizabeth Chilton (UMass, Ahmerst)
• David Throsby (Macquarie University, Sydney)

9h30 – 12h30 : Session 3 – Les bénéfices socio-économiques de la préservation des sites agricoles et des paysages culturels

Cette session a pour objet de faire un état des lieux des bénéfices au sens large (valeurs sociales, biodiversité, écologie, équilibre des genres, droit des communautés, emploi…) générés par les économies de terroir et leur préservation patrimoniale. Elle permettra aussi de faire apparaître la diversité des échelles d’action propres aux économies de terroir (échelle des producteurs, des corporations professionnelles, administratives territoriales, nationales, échelle de la distribution) qui leur donne toute leur place dans une économie mondialisée.

• Le capital social stratégique élaboré autour du réseau institutionnel du café (Colombie) Mr. Luis Fernando Samper, Intellectual Property Director, Colombian Coffee Growers Federation
• Considérations méthodologiques dans le processus de patrimonialisation des climats du vignoble de Bourgogne, Yves Luginbühl, Directeur de recherché émérite au Centre national de la recherche scientifique (CNRS)
• La Réserve de biosphère de l'arganeraie (Maroc) Brahim El Fasskaoui, Enseignant-chercheur, Université de Moulay Ismaïl, Meknès
• Activités perlières : témoignage d’une économie insulaire (Bahrein) Direction du patrimoine du Bahreïn (to be confirmed)
• Lavaux : lapplication du Plan de Gestion au bénéfice d’une redynamisation (Suisse) Emmanuel Estoppey, gestionnaire de site, Lavaux Patrimoine mondial
• L’économie des rizières en terrasses des Philippines et les défis de la pérennité et de la durabilité des rites locaux (Philippines) Rachel Guimbatan-Fadgyas, Mouvement de sauvegarde des rizières en terrasses d’Ifugao (SITMo)

14h30 – 17h00 : Session 4 – Les mesures et les mécanismes de protection des économies de terroir

Cette session présentera les différents dispositifs juridiques destinés à faire reconnaître l’excellence des produits des économies de terroir et à en assurer la durabilité  (externalités). Les interventions traiteront des dispositifs à caractère économique (tels que les AOC) ou  patrimonial (Liste du Patrimoine mondial), éventuellement en comparant leurs mérites et intérêts respectifs, mais aussi de concepts opératoires tels que celui de « bien commun » et d’« intérêt collectif ».  Consacrée aux bénéfices issus de l’application de normes, la session abordera également les engagements pris par les territoires pour mener à bien la préservation patrimoniale (tels que ceux relatifs au plan de gestion des biens inscrits sur la Liste du Patrimoine mondial).

• Les droits conférés par les systèmes  d’Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) et les  Spécialité traditionnelle garantie (STG) et l’inscription au Patrimoine mondial : analyse comparée des protections (France) Marie-Delphine Vivien, docteur en droit, Centre de coopération International en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD)
• La certification des vignobles de terroir (France) Norbert Olszak, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
• La culture du safran dans le Cachemire (Inde) Firdos Ahmad Nehvi, Professeur, Centre de Recherche sur le safran, Pampore
• Les processus de certification et les systèmes d’indication géographique dans la stratégie de développement local et régional de la Province du Cap (Afrique du Sud) Dirk Troskie, docteur, Directeur de la stratégie et de la planification des affaires, Département de l’agriculture, Province du Cap.
• Le patrimoine agricole : vers de nouveaux biens communs? Département d’économie, Université de Reims Champagne-Ardenne, France (à confirmer)

Session 5 /Synthèse et conclusion : La valeur patrimoniale des économies de terroir

17h00 – 18h00 : Session 5           

Table-ronde :la valeur patrimoniale des économies de terroir

• Erik Orsenna & Lionel Zinsou & Jean-Robert Pitte & David Throsby & Elizabeth Chilton & Françoise Benhamou

En résumant les acquis des quatre sessions précédentes, cette dernière session de synthèse devra mettre en lumière les axes méthodologique et politique de la mise en valeur patrimoniale des économies de terroir. Elle pourra également attirer l’attention sur les risques issus de la labellisation (tel que l’hyper-fréquentation des sites) et examiner dans quelle mesure la préservation patrimoniale répond à des attentes des populations des territoires que les acteurs politiques doivent prendre en compte dans les politiques de développement.Un agenda de coopération internationale destinée à partager l’expérience du dossier des Climats et de ses acteurs pourra aussi être établi afin d’encourager l’élaboration de dossiers d’inscription similaires dans les différentes régions du monde, notamment celles sous-représentées sur la Liste du patrimoine mondial

Organized by the Association for World Heritage inscription of the Climats of Burgundy (France)

Argument

Promoting territories and terroirs by focusing on their agricultural heritage and/or their traditional agricultural products with high added value represents a constructive response to the threat of standardization and loss of identity. This process also provides a building block for a sustainable development respectful of cultural diversity and of their characteristics. It is for this reason that, nowadays, heritage preservation is fully taken into account in the cultural dimension of development.

Consequently, understanding and measuring the outcomes of heritage preservation on the development of territories and regions has become a major concern for local stakeholders, political decision-makers and professionals.

However, it is primarily the profits generated by tourist traffic in internationally reputednatural and cultural sites, such as World Heritage sites, which are taken into account when measuring heritage’s contribution to economic development. This approach does not fullycapture the actual diversity of the territories’ heritage dimension, nor the value for development of the heritization process aiming at international labelling. Moreover, it does not entirely meet the needs of the political decision-makers wishing to makean informed choice among the multiple legislative measures to protect and promote agricultural products with high added value, in which lies the uniqueness of each terroir.

For this reason, when assessing how heritage preservation contributes to development, new considerations drawn from analyses carried out by economists are tending to integrate qualitative non-monetary data into valuation indicators. This research line deserves further exploration, especially for landscapes and agricultural sites which already enjoy recognized heritage value or which are in the process of obtaining an international recognition.

Indeed, in the past twenty years, the notion of heritage has expanded to include traditional know-how and ancestoral farming practices ( wine growing, tea, coffee, saffron, pepper, oil, vanilla,…), as well as the landscapes created as a result of human activity (paddy fields, vineyards, …). Therefore, new heritage objects include an economic function which plays a critical role in determining their heritage value.

Terroir-based agricultural economies are rich and diverse. They convey the concept of integrated diversity between a territory, men and women and know-how. They sometimes have historical links which pinpoint common issues transcending their differences.

Of all these local economies, the French region of Burgundy contains the world’s greatest diversity of viticultural terroirs. For several years, Burgundy has been leading the nomination of the Climats of Burgundy to the World Heritage List, to ensure that the historical value of the agricultural model based on the concept of terroir is officially recognized on an international level.

The heritization process set in motion with a view to protecting and promoting this millenia-old model, represents a lever for regional development in several different ways. In this way, the social, human and cultural value of measures taken to safeguard the terroirs in the course of the heritization process should be added to the economic value generated by agricultural production.

Therefore, the model of the Climats of Burgundy, coupled with experience in leading an heritization and nomination process can serve to inform and promote a development policy focused on heritage conservation of terroir-based economies.

The international gathering intends to initiate discussion on this topic.

Program

Wednesday 18th February 2015

8:00 am Participants registration

9:00 am Opening session of the Conference

Introduction

Presentation of the International Conference objectives

9:15 am Introductory Lectures Heritage and Economy :

• Erik Orsenna (Académie Française, France)
• Françoise Benhamou (University of Paris 13)

10:15 am– 01:00 pm: Session 1 – Terroir-based economies: environment, know-how, culture and production

Through the presention of a wide range of agricultural products (wine, tea, coffee, rice, agave,…), this session will describe the various types of terroir-based economies through the ways in which they have shaped the landscape and contributed to its conservation, as well as the creation and maintenance of ancestoral expertise, such as vinification. The session will also explore the cultural aspects, anthropological and philosophical, of the relationship between the landscape and the agricultural product, in order to highlight the mosaic of different factors involved in the sustainable dimension of terroir-based economies.

• The Climats of Burgundy : a cultural site (France)
  Professor Jean-Pierre Garcia, University of Burgundy

• The cultural landscape of the province of Bali : the Subak water management system and the philosophy of Tri Hita Karana (Indonesia)
  Professor Dr. J Stephen Lansing, University of Arizona, USA and Stockholm Resilience Center

Themes:
Explanation of the links between culture, philosophy and agriculture;
Dealing with the threat to the integrated system of water management, establishing a collaborative governance between government departments and community members

• An inter-disciplinary approach to the Indian landscapes : history and evolution (India)
  To be determined

Themes:
Use of land and natural ressources in Nepal ;
Implications on agriculture and rural communities as a result of protection measures to safeguard natural areas, and more especially, the resulting reorganization of territories.

• The Kafa Biosphere Reserve (Ethiopia)
  Nune Sisay, National Biosphere Reserve Advisor, Ethiopia

Themes:
Land-use patterns and cultural identity
Ecosystems and sustainable development

03:00 – 06:00 pm: Session 2 –The heritization process: lever for local development 

This session will document the different phases of local mobilization during heritage nomination processes (Tentative List, World Heritage List, European reglementation and labels …) of agricultural sites and cultural landscapes: i.e. local capacity to mobilize funds, the strengthening of social links, the implementation of heritage protection legislation and norms. Doing so, it will address the process of identifying the heritage dimension of an agricultural site and its agricultural production as a lever for sustainable development of a region and its terroirs. 

• From traditional production to world market : Jasmine and Tea Culture System of Fuzhou (China)
  Professor Min Qing Wen, Center for Natural and Cultural Heritage Institute of Geographic Sciences and Natural Resources, Beijing, PR China

Themes:
From traditional production to the international market
Obtaining certification of products of geographical Indication : sharing experience

• The world heritage nomination process of the Piedmont vineyard landscape: Langhe-Roero and Monferrato (Italy)
  Marco Valle, Superior Institute for innovation of territorial systems

• Strategy for local mobilization : actions for the nomination of the Climats of Burgundy (France)
  Krystel Lepresle, Director, Association for the Climats vineyards of Burgundy

• International solidarity supporting territorial mobilization : the example of the cultural Landscape of the Perfume Plantations on the Islands of the Moon (Comores)
  Dr Aboubakari Boina, Centre national de documentation et de recherche scientifique, Comores

Theme:
International solidarity supporting territorial mobilization

Thursday 19th February 2015

08 :30 am : Introductory Lectures : Heritage and socio-economic benefits :

• Elizabeth Chilton (UMass, Ahmerst)
• David Throsby (Macquarie University, Sydney)

09 :30 am – 12 :30 pm : Session 3 – The social and economic benefits resulting from heritage conservation of agricultural sites and cultural landscapes

This session will take stock of the variety of benefits (social values, biodiversity, ecology, gender equality, communities’ rights, employment…) generated by terroir-based economies and conservation of their heritage. It will also highlight the various scales of public actions (local production corporate, regional or national administrative levels, worldwide distribution) which situate terroir-based economies in the global economy.    

• The Strategic Social Capital built around the coffee institutional network (Colombia)
  Luis Fernando Samper, Intellectual Property Director, Colombian Coffee Growers Federation, Colombia

Themes:
Traditional landownership and distinctive small farm production system: the social and economic value of legacies of the past
Environment conservation mechanisms

• Methodological considerations in the Climats of Burgundy nomination
  Yves Luginbuhl, Research Director, CNRS, France

• The Arganeraie Biosphere reserve (Morocco)
  Brahim El Fasskaoui, Enseignant chercheur, Université de Moulay Ismaïl, Meknès, Morocco

Thèmes :
Research on the Argan tree (Arganiaspinosa); its uses and physical and socio-economic environment

• Pearl production : an example of an island economy (Bahrein)
  To be confirmed

02 :30 pm – 05 :00 pm : Session 4 – The measures and mechanisms for protecting terroir-based economies

This session will present the different legal systems designed to promote the excellence of terroir-based products and to ensure their sustainability. Speakers will discuss respective merits and converging interests of economic legislation (Europe AOP, IGP, STG) and heritage nominations (World Heritage List, GIAHS). Operative concepts such as that of the « common good » and «collective interest » will also be addressed. Although focused mainly on benefits resulting from legal norms application, the session will also consider the commitments made by the territories to ensure heritage conservation through management plans.

• Classification of terroir products in the knowledge-driven economy
  Professor Marion Fourcade, Berkeley University, USA

• Rights conferred by the AOC and STG (guaranteed traditional speciality) systems and World Heritage inscription : compared protection
  Marie-Delphine Vivien, CIRAD, France

• Certification of terroir wine regions
  Professeur Norbert Olszak, University of Paris 1 Panthéon-Sorbonne, France

• Pu’er Traditional Tea Agrosystem, Yunnan Province (China)
  To be confirmed

Themes:
The use of traditional managerial philosophies in order to maintain biological and cultural diversity of the region and the economic value of ancient tea plantation
Heritage recognition system and copyright protection

• The Saffron Heritage of Kashmir (India)
  To be confirmed

Themes:
From tradition to livelihood security: the search for sustainability

Session 5 /Summary and conclusions: The heritage value of terroir-based economies

05 :00 pm – 06 :00 pm : Session 5            

Round Table: the heritage value of terroir-based economies

• Erik Orsenna & Lionel Zinsou & Jean-Robert Pitte & David Throsby & Elizabeth Chilton & Françoise Benhamou

While summarizing the previous four sessions’ content, this last session will highlight the processes and policies used to enhance the heritage value of terroir-based economies. This final session will also touch on the risks arising from a heritage recognition (such as high tourist traffic and overcrowded sites). It will examine the extent to which heritage conservation is taken into account by political decision-makers when planning development strategies, and if such conservation strategies meet the expectations of local communities.

Building up on the experience of the nomination process of The Climats of Burgundy, a suggestion has been put forward for an international cooperation agenda whose aim is to encourage similar projects of heritage protection of terroir-based economies, especially in under-represented regions on the World Heritage List.