La thématique « Médiations marchandes » du Groupe de recherches interdisciplinaires sur les processus d’information et de communication (GRIPIC) organise une journée d'étude dans le cadre de la chaire Numératie publicitaire (programme Sorbonne Universités) intitulée « Marque et gastronomie en contexte numérique ».

Inscription

Renseignements : marque.et.gastronomie.gripic@gmail.com

Inscription gratuite mais obligatoire avant le 25 mai : marque.et.gastronomie.gripic@gmail.com

Programme

• 9h15 Accueil
• 9H40 Mot d’accueil, Introduction de la journée  Caroline Marti et Hécate Vergopoulos, Gripic

10h Table ronde n° 1 :  Rhétorique des marques et logiques marchandes en contexte numérique

• De la marque de fabrique à la fabrique de marque, Anne Parizot. Université de Franche Comté
• Numérisation et lexicographisation de la communication œnologique, Patrick Leroyer. Université d’Arrhus. School of Communication and Culture  Centre for Lexicography

11h20 Pause

11h30 Table ronde n° 2 : Médiations et médiatisations de la gastronomie

• Consommation et médiations  numériques de la gastronomie au Brésil, Eneus Trindade Université de São Paulo
• Stratégies des médias spécialisés dans la gastronomie : mises en visibilité et mutations d’une ligne éditoriale en contexte numérique. Camille Brachet - Université de Valenciennes et du Hainaut-Cambrésis, Julien Tassel – GRIPIC. Université Paris Sorbonne-Celsa

14h15 Présentation du réseau AGAP (Alimentation-gastronomie et analyse des pratiques communicationnelles).

Enjeux et perspectives, en contexte numérique

• Jean-Jacques Boutaud. CIMEOS. Université de Bourgogne
• Kilien Stengel. Université de Tours. IEHCA

14h50 Table ronde n° 3 : Mises en scène des cultures gastronomiques innovantes

• Témoignage professionnel Anne Lardeur, agence SENS. alardeur@etsens.com
• Le banquet numérique : approches du phénomène #foodporn, Laurence Rosier. ULB/Striges-Ladisco, Renaud Maes. Saint-Louis

16h20-17h Conclusion de la journée Synthèse et perspectives

Accéder au CELSA : http://www.celsa.fr/acces.php