InicioVignes, raisins et vins dans l’Occident médiéval

Vignes, raisins et vins dans l’Occident médiéval

Recherches croisées sur la civilisation matérielle médiévale

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Publicado el jueves 08 de diciembre de 2011

Resumen

La vigne et la viticulture, et tout particulièrement les questions relatives à la transformation, à la conservation et à la commercialisation du raisin et du vin, seront au centre de cette année et prolongeront les séminaires de l’année 2011. En 2012, des perspectives seront ouvertes sur le vocabulaire du vin, sa place dans la littérature, mais aussi sur les boissons fermentées issues d’autres fruits que le raisin (vin de dattes, de mûres, cidre…). Les données procurées par les textes et l’iconographie seront complétées par celles fournies par l’archéologie. Séminaires organisés par Perrine Mane (directrice de recherche, CNRS) et Danièle Alexandre-Bidon (ingénieur d’études, EHESS) les 2e et 4e jeudis du mois de 17 h à 19 h.

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Vignes, raisins et vins dans l'Occident médiéval

Programme

Jeudi 24 novembre

La taverne des forestiers en Orléanais à la fin du XIIIe siècle (Françoise Michaud-Fréjaville)

Les tavernes (XIIIe-XVe siècle) (Danièle Alexandre-Bidon)

Jeudi 8 décembre

Diverses utilisations des tonneaux et autres récipients en bois (Danièle Alexandre-Bidon et Perrine Mane)

Jeudi 12 janvier

Voûte, caves et salles basses excavées de Provins au Moyen Âge (Olivier Deforge)

Jeudi 26 janvier

La cave médiévale : occupation de l’espace, utilisations et matériel de vinification (Danièle Alexandre-Bidon et Perrine Mane)

Jeudi 9 février

Procédés de vinification dans les grands celliers de la Côte viticole en Bourgogne à la fin du Moyen Âge : pratiques et expériences (Thomas Labbé)

Jeudi 23 février

Boire et manger : les associations entre vins et aliments d’après les textes et les images (Danièle Alexandre-Bidon et Perrine Mane)

Jeudi 8 mars

Sarments, raisins, moût, rafles et autres pépins dans l’alimentation et la médecine (Danièle Alexandre-Bidon et Perrine Mane)

Jeudi 22 mars

Consommer avec modération : théories et pratiques dans les proverbes et les fabliaux (Marie-Thérèse Lorcin)

Jeudi 12 avril

Bière, cidre et vins de fruits (Danièle Alexandre-Bidon, David Fleury et Perrine Mane)

Jeudi 10 mai

Presser les fruits au Moyen Âge (Georges Carantino)

Jeudi 24 mai

Les saints patrons du vin (Danièle Alexandre-Bidon et Perrine Mane)

Lugares

  • 105 boulevard Raspail (EHESS, 2e étage, salle 9)
    París, Francia

Fecha(s)

  • jueves 24 de noviembre de 2011
  • jueves 08 de diciembre de 2011
  • jueves 12 de enero de 2012
  • jueves 26 de enero de 2012
  • jueves 09 de febrero de 2012
  • jueves 23 de febrero de 2012
  • jueves 08 de marzo de 2012
  • jueves 22 de marzo de 2012
  • jueves 12 de abril de 2012
  • jueves 10 de mayo de 2012
  • jueves 24 de mayo de 2012

Palabras claves

  • civilisation matérielle

Contactos

  • Perrine Mane
    courriel : perrine [dot] mane [at] ehess [dot] fr
  • Danièle Alexandre-Bidon
    courriel : alexandr [at] ehess [dot] fr
  • Patricia Bleton
    courriel : Patricia [dot] Bleton [at] ehess [dot] fr

Fuente de la información

  • Patricia Bleton
    courriel : Patricia [dot] Bleton [at] ehess [dot] fr

@license

@event_license_text CC0 1.0 Universel.

Para citar este anuncio

« Vignes, raisins et vins dans l’Occident médiéval », Seminario, Calenda, Publicado el jueves 08 de diciembre de 2011, https://doi.org/10.58079/jrx

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